安吉白茶的选购要看其色泽、香气和汤色。安吉白茶的鲜叶通常呈现出浅绿色，且具有清新的香气，这与茶叶的采摘季节和加工工艺密切相关。选购时，要留意茶叶的外形，优质的安吉白茶叶片完整，匀称而且没有杂质。香气是安吉白茶的一大特点，挑选时应闻其清香，避免过于沉闷或异味。泡茶后的汤色应清亮、清澈，口感则应该是鲜爽、甘甜的。为了确保茶叶的质量，建议选购知名茶叶品牌或有可靠来源的茶农提供的产品。