杨梅的选购通常看颜色、形状和手感。成熟的杨梅色泽应该鲜艳，呈现深红色或紫红色，果实饱满圆润，果皮紧实。挑选时，避免那些颜色较浅或表皮有裂纹的杨梅，因为它们通常还不成熟或者已经开始腐烂。杨梅的果实应该光滑且富有弹性，不应有软化或发软的现象。用手轻轻捏压杨梅时，成熟的杨梅应该有适度的弹性，而不是过于坚硬或者软烂。闻一闻成熟的杨梅通常会有一股清新的果香，如果果实没有香气或散发出异味，说明它们可能已经过熟或存放时间过长。还要注意选择表面没有损伤、无虫害的杨梅，这样的果实口感最佳，适合立刻食用。