铸铁炒锅热门网店推荐榜 2025年值得收藏的十家铸铁炒锅店铺

铸铁炒锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的炒锅，也叫“生铁”炒锅。铸铁炒锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质，在炒菜，煮食过程中，铸铁炒锅不会有溶出物，不会存在脱落问题。铸铁炒锅传热均匀、热度适中，用铸铁炒锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的流失，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加数倍，可以补充人体需要的微量元素。铸铁炒锅遇水生锈，需要保养，可以用抹布将锅擦干，放在炉头上，开火加热到锅稍微冒烟，确保锅上的水滴完全蒸发掉；也可以在锅里抹上少量油，避免铸铁炒锅生锈。