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调味品钠含量一览表天天吃的“隐形盐”都在这

2026-10-16 0

名单说明

不少人在控制血压、减少盐摄入或了解日常饮食中的“隐形盐”时，会留意调味品的钠含量。下面小编整理了各类调味品钠含量相关数据，盘点整理出精盐、鸡精、味精、酱油、豆瓣酱、榨菜、腐乳等营养参数。需说明：每400毫克钠约等于1克盐，成人每天食盐不超过5克；鸡精、味精、酱油、酱菜等虽用量不多，却是膳食钠的主要来源。表格数据以每100克计，仅展示整理的部分调味品数据，仅供参考使用，希望能帮到您。

调味品类钠含量（部分）

序号	调味品	钠 mg/100g	相当于盐	食用注意
1	精盐	39311mg	99.8g	每天不超过1啤酒瓶盖（5克）
2	鸡精	18864.4mg	47.9g	一小勺(5g)=全天钠的一半
3	味精	8160mg	20.7g	放了味精，就别再放盐
4	辣椒酱[辣椒糊]	8027.6mg	20.4g	别用来拌饭拌面
5	老抽	6910.4mg	17.6g	只为上色，几滴就够
6	生抽	6384.7mg	16.2g	放了生抽，盐要减半
7	豆瓣酱	6012mg	15.3g	一勺豆瓣酱，当天不用再加盐
8	黄豆酱油	5699.8mg	14.5g	用了就少放盐
9	郫县辣酱	5658.1mg	14.4g	川菜钠主要来源，做菜少放
10	腌韭菜花	4600mg	11.7g	各品牌盐量差很多，看包装
11	榨菜	4252.6mg	10.8g	一小包就超过一天的盐
12	萝卜干	4203mg	10.7g	只能当配菜，不能当菜吃
13	黄酱[大酱]	3606.1mg	9.2g	蘸着吃，别拌进菜里
14	腌雪里红	3304.2mg	8.4g	一小碟配粥即可
15	麻仁金丝	3280mg	8.3g	一次一小筷，别夹第二筷
16	腐乳(红)[酱豆腐]	3091mg	7.9g	一块配一碗粥，别抹满馒头
17	酱八宝菜	2620.0mg	6.7g	一小碟就够，别当下饭菜
18	腐乳(白)[酱豆腐]	2460mg	6.3g	比红方淡些，一次一块
19	剁辣椒	2443.2mg	6.2g	提味用，别当主菜
20	花生酱	2340mg	6.0g	选无盐款；芝麻酱钠很低
21	甜面酱	2097.2mg	5.3g	烤鸭蘸酱要少抹
22	腐乳(香辣味)	2020mg	5.1g	半块配粥就够味
23	腐乳(臭)[臭豆腐]	2012mg	5.1g	半块尝味，别整块吃
24	番茄沙司	1046.8mg	2.7g	纯番茄酱钠很低，差别在加糖加盐

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