茶叶蛋用什么茶叶好？煮茶叶蛋10种必备茶叶有哪些

一、正山小种

正山小种是红茶里的“老前辈”，烟熏味和桂圆香是它的特色。用它煮茶叶蛋，蛋壳会染上漂亮的深琥珀色，茶汤渗透进蛋白后，会带点淡淡的烟熏甜香，吃起来特别有层次感。不过正山小种价格偏高，如果追求性价比，可以选其他红茶替代。

二、祁门红茶

祁门红茶被称为“红茶皇后”，香气高雅，带点蜜糖和花香的味道。用它煮茶叶蛋，茶香不会太浓烈，而是温柔地渗入蛋里，让茶叶蛋的味道更柔和、回甘明显。适合不喜欢太重茶味的人，尤其是小朋友会更喜欢这种清甜的茶叶蛋。

三、滇红

云南滇红以大叶种茶树为原料，茶味浓强鲜爽，带有明显的焦糖香和薯香。它的茶汤色泽金红透亮，煮茶叶蛋时上色快，蛋壳会呈现诱人的红褐色。滇红的滋味饱满，能掩盖蛋腥味，同时增添一股甜润感。如果喜欢茶味浓一点的茶叶蛋，选滇红准没错。

四、铁观音

铁观音是乌龙茶，半发酵的工艺让它既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。用它煮茶叶蛋，茶香会更清新，蛋的味道不会太厚重，反而带点兰花香和淡淡的甜味。适合喜欢清爽茶香的人，不过铁观音煮久了会有点涩，maigoo小编温馨提醒，需要控制时间。

五、大红袍

大红袍属于武夷岩茶，焙火味足，带有矿物质感的“岩韵”和果香。它的茶汤醇厚，煮茶叶蛋时能让蛋吸收浓郁的炭火香，蛋白部分尤其入味。大红袍耐煮耐泡，即使用多次回锅的茶汤也能保持风味。喜欢茶味厚重、带点霸道香气的话，选大红袍绝对不会失望！

六、凤凰单丛

凤凰单丛的香型超级多，蜜兰香、鸭屎香、桂花香等等，每种都能让茶叶蛋有不同风味。它的茶香高扬，煮出来的蛋不仅颜色漂亮，还会带着花果香，吃起来特别有记忆点。喜欢香气复杂的茶叶蛋，maigoo小编建议一定要试试凤凰单丛。

七、普洱茶熟茶

熟普经过渥堆发酵，茶性温和，带有陈香和枣香，煮茶叶蛋时能去腥解腻。它的茶汤深红浓稠，上色效果一流，蛋壳会变成深褐色，看起来就很有食欲。熟普的醇厚感能让茶叶蛋的味道更沉稳，适合搭配酱油、花椒等重口味调料。

八、六堡茶

广西六堡茶是黑茶的一种，带有独特的槟榔香和木质调，煮蛋时能增添一丝清凉感。它的茶汤红亮，渗透力强，蛋白会吸收淡淡的药香，吃起来别有风味。六堡茶解腻效果很好，适合吃完油腻食物后配一颗茶蛋。建议煮的时候加一片陈皮，茶香和果香交融，味道更丰富。

九、伯爵茶

伯爵茶是调味红茶，加入了佛手柑精油，自带柑橘的清新香气。用它煮茶叶蛋，会有一股西式的优雅风味，蛋香中带着淡淡的柠檬调，特别开胃。伯爵茶茶包使用方便，适合懒人操作，煮出来的蛋色偏浅但香气独特。如果吃腻了传统口味，不妨试试这款“洋气”茶叶蛋。

十、红碎茶/袋泡红茶

红碎茶或茶包是最经济实惠的选择，虽然档次不高，但茶味浓、出汤快，煮蛋效率一流。它的茶汤颜色深，能快速上色，适合匆忙时应急使用。袋泡茶还省去了过滤的麻烦，直接丢进锅里就行。如果想提升风味，可以混合两个茶包，或者加点红茶粉增加浓度。