【电压力锅菜谱】用电压力锅如何做菜 电压力锅菜谱大全分享

【电压力锅菜谱】用电压力锅如何做菜 电压力锅菜谱大全分享

1、猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）。

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖。

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

2、无水鸡

无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置，就可以了(商场在做活动的时候，都是头天晚上腌好了的, 排骨也可以这么做的，不过要先焯水)。

3、农家菜

主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米。

配料：盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精。

方法：首先排骨打水抄，将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内，加入配料后搅均匀即可（加少许水千万不要放多）。

注：20分钟左右根据量而定。

4、小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条。

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜。

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右。

5、油焖尖椒

主料：尖椒、鸡蛋、肉馅。

配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精。

作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

6、天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片。

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精。

方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

7、大骨棒汤

主料：大骨棒壹个。

配料：盐、味素、大料、料酒、酱油。

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

8、大骨棒汤

主料：大骨棒壹个。

配料：盐、味素、大料、料酒、酱油。

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

9、西红柿鸡蛋汤

主料：鸡蛋2个、柿子1个。

配料：盐少许、味精少许、香油少许。

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用。

10、红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根。

配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油。

方法：鸡脖子切块，姜切片。用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

11、电压力锅做馒头

用料：面粉、水、糖

将面粉和好，然后往电压力锅里面先放水，再把蒸笼和馒头放上去，排气阀放到密封的位置，定时两分钟就可以。

12、电压力锅做烙饼

用料：普通粉300g、酵母3g、水、160g左右、植物油10g、面粉（夹心）40g、植物油（夹心）30g、椒盐（夹心）10g、白芝麻（表面装饰）适量、水（刷表面用）适量

做法：

1、酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；

2、酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成绵絮状；

3、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；

4、发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；

5、趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；

6、取出发酵好的面团再揉几分钟压扁；

7、用擀面杖擀成成长方形面片，表面刷一层油酥；

8、从一边卷起、成长筒状，顺长折成三或四折，压扁；

9、用擀面杖擀成与电压力锅内胆同等大的圆形；

10、表面刷上一层水，均匀的撒上一层白芝麻；

11、放入电压力锅中、双手抓住两边摇动几下使饼与锅服帖；

12、将面饼放入电饭锅中，启动“煮饭”键，中间打开盖子沿着锅边淋入少许的水，烙十几分钟；

小窍门

1、面粉的品牌不同，吸水性也不同，所以所用液体的量也不是绝对的。揉出的面团的软硬度和蒸馒头差不多。

2、因为电压力锅的品牌不同，烙制的时间也有差别，我大约全过程烙制的时间有不到30分钟，供参考。

13、电压力锅做面包

用料：将250克高筋粉、250克面包粉、3克发酵粉、3克精盐、50克白糖、适量果仁放入盆中，加1袋鲜牛奶、2颗鸡蛋、10克油充分搅拌揉成面团。

1、将面团揉好(揉十分钟左右，揉到可以拉出面筋)，常温发酵约两个小时。揉面这个时间是比较漫长的也比较费力，最好能揉至少10分钟才行，30分钟最好。

2、将面团揉至三光后，开始第一次发酵。

3、当面发酵至原来2倍大的时候再揉一遍，这次揉完后可直接将面团放入电压力锅不粘内胆中静置。

小贴士：

1、注意，一定要用黑晶不粘内胆，并且最好薄薄涂一层油。完成第二次发酵后即可通电开始烤面包啦。

2、关于第二次发酵：这次时间一定要足，标准是，如果按我上面的这个比例和的面团，成功完成第二次发酵时，面团会充满一个4升内胆。如果第二次发酵没有充满一个4升内胆，时间肯定不够。

3、时间控制：一面一小时，没有一小时档，那就连续转两次半小时档。另一面半小时一小时都可以。烤烤出的面包大约有20公分厚，出炉的感觉好棒。