华夫饼源自哪个国家 华夫饼为什么叫华夫饼

一、华夫饼源自哪个国家

华夫饼（Waffle）是一种源于比利时的烤饼，又叫格子饼、格仔饼。用配有专用烤盘的烤炉制成。因为烤盘中的格子一般都是菱形或方形的，烤出的华夫饼也就有着漂亮的方格。

比利时华夫饼，又名布鲁塞尔华夫（(Brussels waffle），饼身较厚，格子较大。制作比利时华夫饼时，要将面粉、黄油、酵母等所有材料制成光滑的面团，经过慢慢发酵后才能上烤炉烘焙，因为加入了酵母、蛋清、焦糖等，华夫饼外焦里嫩，吃起来格外松脆。

二、华夫饼为什么叫华夫饼

华夫饼是音译，华夫饼的英文名叫Waffle，音译过来就是华夫饼。比利时华夫饼，起源于尼德兰南部和比利时中北部，1851年由Ban de Brabant（班德•布拉班特）创立。在比利时，由布拉班特家族售卖的华夫饼独占华夫饼市场60%的销售份额。

现代比利时的布鲁塞尔和列日，都有以其为名的华夫饼。布鲁塞尔华夫饼和列日华夫饼要稍稍加热吃，长方形的布鲁塞尔华夫饼最好放上点糖粉和牛油，块头较大呈椭圆形的列日华夫饼则不需要放糖，因为已经够甜的了。

荷兰的豪达（Gouda）则是中间夹着一层糖浆的薄而脆的华夫饼的发源地，十九世纪中后期出现，荷语称作stroopwafel，而中文称作荷式松饼。

在荷兰北方，如格罗宁根和德伦特等地区，还有些薄而脆华夫饼出售，称为Kniepertie；还有可以卷起来吃的华夫饼，都是有传统有故事的小食品。

现代的大规模制作已经不是用铸铁夹具烘烤了，不过，在荷兰的一些集市上，还是可以看到有用传统方式制作的华夫饼现烤现售的。

如今，比利时华夫饼凭借其独特的口感，已经风靡全世界，各地都有根据当地文化习俗和饮食习惯创造的华夫饼，成为人们早餐和下午茶的首选。