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糙米要泡多久才能煮饭 糙米可以直接煮饭吗

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摘要:现在很多人喜欢吃糙米饭,糙米饭能让人的肠胃蠕动,有利于食物的吸收和大便的顺畅。但是糙米口感粗糙,质地坚硬,在煮饭之前通常会先泡上一段时间,那么糙米要泡多久才能煮饭?一般要在凉水中浸泡8小时左右再用高压锅或电饭煲煮饭。糙米可以直接煮饭吗?下面来了解下。

一、糙米要泡多久才能煮饭

糙米和普通的大米不同,质地比较坚硬,一般需要先将其在凉水中浸泡8小时以上才能煮饭,这样煮出的糙米饭软糯、香味浓郁,具体泡发的方法如下:

1、将糙米在清水中清洗,将糙米中的沙子等脏物去除。

2、处理好的糙米存放在盆中,加入没过糙米的水。

3、放置在阴凉干燥处浸泡8小时以上即可。

注:若是夏天气温较高,建议每隔2小时换一次水,以免出现变质情况。

二、糙米可以直接煮饭吗

糙米是可以直接煮饭的,但是制作过程会比较麻烦一些,其煮制的时间会比较久一些,并且煮出来可能会有半生不熟的情况。

因为糙米是一种稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,其是由米糠、胚和胚乳三大部分组成的,所以相对于米饭来说是比较难熟的,所以在煮制的过程中,其煮制时间要久一些才能煮熟。

若是需要保证糙米煮熟的话,则建议是将糙米先浸泡一段时间之后再进行蒸煮,这样制作糙米更加方便。

三、糙米煮饭怎么煮

糙米适量,在凉水中浸泡8小时左右,加入适量的水,煮饭的时候,前15分钟开小火煮,再转中火煮25分钟,最后再开小火焖15分钟,待饭熟后,继续焖10分钟再盛出来食用。

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