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面包糠怎么炸鸡腿 面包糠炸鸡腿的做法步骤

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摘要:金黄酥脆的炸鸡腿是很多人喜欢吃的美食,尤其是家有小孩子的,家长们通常会带他们去肯德基、麦当劳等西式快餐店享受这道美味。暂且不说外面的炸鸡腿贵不贵,卫生方面至少不太放心。如果想吃炸鸡腿,我们完全可以在家自己制作。下面小编就教大家面包糠炸鸡腿的做法步骤,一起学习下吧。

面包糠怎么炸鸡腿

做法一

食材:鸡腿5个、面包糠适量、鸡蛋1个、食用油适量。

步骤:

1、先将鸡腿用清水洗干净,在表面抹上适量的盐腌制10分钟。

2、用纸巾把盘子表面的水擦干,把面包糠倒入盘子里。

3、把鸡蛋液备好,把腌制好的鸡腿放进蛋液里面滚几圈,再放进面包糠里面裏上面包糠。

4、然后放进烧热的油里面油炸,小火慢慢炸,不然表面容易变焦。

5、待一面炸定型,再翻一面油炸,持续翻几次,大概10分钟鸡腿就熟了,可以岀锅了。放在那稍微变凉点,吃起来又脆又香,肉质外酥里嫩,比外面吃得放心,吃得过隐。家里如有面粉裹一层,表皮更脆。

小窍门:

1、喜欢辣或甜的,可以在面包糠里面加上拌均再裹。

2、腌鸡腿时盐少放。

做法二

食材:鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、蚝油、五香粉。

步骤:

1、把需要的材料全部准备好,鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒1勺、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1勺、五香粉1勺、面粉1碗、鸡蛋2个、面包糠1碗。鸡腿洗净后清水浸泡1小时去除血水,表面划几刀以便腌制时入味,葱姜蒜切末备用。

2、鸡腿处理好之后放入盆中,依次加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、五香粉、大蒜末和葱花,搅拌均匀,腌制1个小时。

3、鸡腿腌好后,先裹上一层面粉。

4、再裹上一层鸡蛋液。

5、最后裹上一层面包糠。

6、全部裹好后放入预热好的空气炸锅中,调到200度炸15分钟即可。

小窍门:

1、鸡腿腌制的时间尽量长一些,这样里面的肉才会更入味。

2、在炸的过程中,期间多翻几次面,这样受热才均匀。

3、小编用的是空气炸锅,这样炸出来的鸡腿不会太油腻,如果没有的朋友可以用油锅代替,但是一定要注意用小火慢炸,不然面包糠很容易炸糊。

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