一、千张结怎么打
1、我们打千张的长度不能够太长了,如果太长的话,就会使得千张打出来非常的杂乱,而且在翻炒的时候韧度也是不高的,而且非常容易碎,我们如果想要使得打结的成功率变高,就要掌握千张卷成棒状的紧度,如果越紧的话,就越耐拉扯。
2、我们可以将整张千张皮都摊开,然后按照折线的地方分为四等分,一定要注意不要用头开始卷,而且要从1/3千张进行翻折,我们就可以用双层卷边做卷心,从这个地方来进行边卷边推,这样就会更加的紧实。
3、千张的的厚度是比较平均的,而且还可能会卷破了,所以大家在卷的时候,一定要先检查一下,在薄的地方来作为卷心,这样就可以提高成功率,大家可以经常制作一些,因为熟能生巧。
二、千张结怎么做好吃
原料:千张结、胡萝卜、花生米、酱油、盐、白糖。
做法:
1、准备好食材:千张结、胡萝卜(已洗净去皮切滚刀块)、花生米(已煮熟)。
2、烧锅倒油烧热,下入千张结和胡萝卜翻炒翻炒。
3、接着,放入花生米,加适量的清水。
4、加适量的酱油。
5、加适量的盐。
6、加适量的白糖。
7、调味烧煮开。
8、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。