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水煎包是锅贴吗 锅贴和水煎包的区别是什么

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摘要:锅贴和水煎包是比较相似的两种食物,它们都起源于河南开封,在做法上也是异曲同工,只要有面皮、馅料、平底锅就可以做,做好的成品口感都比是底部酥脆,上表皮柔软,可以看成是同一种食物的不同形状;不过水煎包和锅贴也有一定的区别,首先是用的面不同,锅贴用死面,水煎包用发面,其次二者的形状也有所不同,口感方面也有一些小的差异。下面一起来了解一下锅贴和水煎包的区别吧。

一、水煎包是锅贴

中华美食多种多样,不过也有不少看起来相似的食物,锅贴和水煎包就是两种看起来很像的美食,而且东北地区就将锅贴称为水煎包,那么锅贴和水煎包一样吗?

其实,锅贴和水煎包的起源都是一样的,它们都来源于河南开封,属于豫菜系;不仅如此,二者在做法上也是异曲同工,只要有面皮、馅料、平底锅就可以做,都是采用先油煎再水煎的方法;做好的成品在口感方面也比较像,都是底部酥脆,上表皮柔软。可以说,锅贴和水煎包是同一种食物的不同形状。

二、锅贴和水煎包的区别是什么

水煎包和锅贴虽然起源、做法方面比较相似,不过二者也存在一定的区别,它们之间的不同之处主要体现在以下几个方面:

1、用的面不同

锅贴和水煎包都是面食,不过二者用的面有所不同,锅贴一般用的是饺子皮,是死面,如果讲究,可以用一半烫面;而水煎包通常用的都是发面。

2、形状不同

锅贴在全国各地都有,各地锅贴形状可能有所不同,不过大致都是细长的饺子形状的,两端开口,中间捏紧,因此也称开口锅贴;水煎包从名字上就可以听出来,它一般都是小包子形状的。

3、口感不同

由于用的面不同,因此在口感方面,锅贴要比水煎包的口感薄很多,水煎包馅多皮厚,咬起来松松软软的,外酥里鲜。

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