密蒙花怎么制作黄糯米饭 密蒙花染饭有什么功效

壹壶聊养生
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摘要:密蒙花又叫做染饭花,除了能作为中药材使用,还能用它来做黄糯米饭。密蒙花煮饭的方法很简单,将其煮水后,取液浸泡糯米,之后蒸煮就可以得到好看又好吃的密蒙花染饭了。吃密蒙花染饭不仅能够起到清热的作用,还能促进消化、提高食欲。接下来一起来了解下吧!

一、密蒙花怎么制作黄糯米饭

食材:糯米、密蒙花(又叫做染饭花)、葱。

做法:

第一步:用开水把密蒙花冲淋一遍,一是去掉灰尘,二是去掉花枝上的绒毛。尽量选用泉水。

第二步:放入开水中煮制3分钟捞出沥干,把第一遍水倒掉,再重新放入砂锅中,加入泉水。大火烧开转小火煮制30分钟。用过滤网过滤掉密蒙花的枝叶和杂质,放凉备用。

第三步:放入糯米清泡10-12小时捞出沥干。根据季节夏季10小时,冬季12小时捞出。放少许香葱拌匀后放入蒸笼。

第四步:大火烧开转中蒸制一到一个半小时即可。

二、密蒙花染饭有什么功效

1、给米饭增香

用这种“染饭花”浸泡过的糯米,有颜色好看,浓香持久,味道好吃的特点,所以又被称为“彩虹米”。

2、清热解毒

密蒙花本身具有清热解毒的作用,因此用它染饭后食用可以有效预防感冒、咳嗽、发烧等病症。

3、健胃消食

糯米本身是比较难以消化的米,但是用密蒙花染饭后,能够促进肠胃消化,从而有健胃消食的作用。

三、染饭花使用注意

密蒙花是一种无毒的中药材,食用时只要不过量就不会有明显副作用产生,但它是一种性质寒凉的药材,那些本身就是寒性体质或者患有脾胃虚寒的人群,在服用密蒙花以后会加重脾胃负担,容易让脾胃虚寒症状加重,导致出现腹痛腹泻等不良症状,这是人们平时服用密蒙花时必须要注意的地方。

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