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蒜香青豆是油炸食品吗 蒜香青豆怎么炸才香

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摘要:蒜香青豆很多人都爱吃,闲暇时候一吃就可以吃两三包,不过要注意的是,蒜香青豆是油炸食品,它是将青豆油炸后再炒制制成的,不能多吃,不然会容易上火,对健康不利。蒜香青豆的做法并不复杂,在家就可以自己制作,不过自制蒜香青豆要注意选择合适的原材料并做好处理,炸的时候也要控制火候和时间等。下面一起来了解一下蒜香青豆怎么炸吧。

一、蒜香青豆是油炸食品吗

蒜香青豆是一种很受欢迎的小零食,一般在超市零食区就能买到一包包的散装蒜香青豆,那么蒜香青豆是怎么做出来的呢?蒜香青豆是油炸的吗?

蒜香青豆属于油炸食品,它是将青豆洗净沥干水后,放入油锅中炸至青豆粒酥香,再撒上盐、细砂糖、蒜香粉等调味料炒至而成的。作为油炸食品,蒜香青豆的味道虽然好,但不宜一次吃太多,以免引起上火、热量摄入超标等。

二、蒜香青豆怎么炸才香

大家吃的蒜香青豆一般都是买来的,但其实蒜香青豆的做法并不难,自己在家就可以做,不过也有朋友觉得自己做出来的蒜香青豆不够好吃、不够香脆,这其实是没有掌握好蒜香青豆的制作窍门导致的,下面教大家如何做出美味的蒜香青豆:

1、选材方面,青豆要用青色的干豌豆,为了节省蒜香青豆的炒制时间,需要将青豆提前浸泡一夜,泡至彻底涨发状态。

2、炸青豆之前,要先用蒜头熬蒜油,即把蒜头放入油中熬成金黄,熬蒜油的时候,火要小,这样才能把蒜的香味彻底逼出来。

3、青豆炸到快酥时,锅里偶尔会有青豆的爆裂声,这时可以盖上锅盖,转到更小的火,继续炸,炸至青豆内部水分炸干,青豆彻底炸酥后再关火。

4、炒蒜香青豆的时候要注意控制火候和炒的时间,撒的调味料一般是蒜粉,如果喜欢吃辣,还可以适量添加辣椒粉等食材。

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知无涯
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