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自制阿胶糕怎么保存 手工阿胶糕保存放冷冻还是冷藏

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摘要:自制阿胶糕的保存比较麻烦,一般室温超过10℃就需要放密封保鲜盒或封口的保险袋里,放入冰箱保存,如果有抽真空包装机更好;室温低于10℃可以直接放常温下保存,不过要及时吃完。手工阿胶糕放冰箱保存到底是放冷藏还是冷冻要看阿胶糕的量以及需要保存的时间。保存阿胶糕还要注意避免沾水受潮,根据食用量计算要做多少等。下面一起来了解一下阿胶糕怎么保存吧。

一、自制阿胶糕怎么保存

阿胶糕保健功效良好,很多人都会吃,买来的阿胶糕一般是真空袋装的,保存起来比较方便,不过自制的阿胶糕保存就比较麻烦了,因为阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分,还含有一定的水分,因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌,那么如何保存自制阿胶糕呢?

1、阿胶糕的保存方法一般是放进冰箱储存,不过阿胶糕直接放冰箱里会受潮,导致变质,因此通常需要先放入密封的保鲜盒,然后再放进冰箱;也可以切片后装入塑料袋中,封好口后放冰箱储存。

2、如果家里有抽真空包装机的话更好,将阿胶糕切片后放入真空包装袋中,抽真空后再放进冰箱保存,更方便。

3、之所以不把阿胶糕放室温下保存,是因为温度高的情况下阿胶糕会变软变粘,无法保存,因此要放进冰箱,不过如果室温在10℃以下的时候,放在常温下保存也是可以的,只是保存时间会比放冰箱要短一些。

二、手工阿胶糕保存放冷冻还是冷藏

阿胶糕的保存需要放冰箱,因为冰箱的温度较低,可以在一定程度上抑制细菌的滋生及繁殖,延长阿胶糕的保存时间,保持阿胶糕的口感;不过到底放冷藏还是放冷冻很多人都不太了解,其实放哪里主要还是看阿胶糕的数量和需要保存的时间:

1、如果阿胶糕的量比较少,短时间内可以吃完的话,一般直接放冷藏室保存即可,可以保存30-40天左右。

2、如果阿胶糕的量比较多,短时间内吃不完,那就需要放冷冻室保存,吃之前需要提前解冻。

三、阿胶糕保存注意事项

1、阿胶糕保存的时候要注意,不要让阿胶糕接触到多余的水分,以免糖渍的浓度降低,更容易滋生细菌,对保存不利。

2、阿胶糕的食用量每天大概在30-50克左右,因此可以自己判断用料和切片大小,由此来判断做多少阿胶糕,不要做多了不方便保存。

3、保存阿胶膏最好是抽真空后放冰箱冷藏,如果没有真空包装机的话,需要放保鲜盒密封,避免与冰箱里其他食材串味。

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