牡丹皮怎么吃？丹皮的功效与作用

牡丹皮是毛茛科植物牡丹的干燥根皮，是一种常见的中草药。牡丹皮在我国主要生产于安徽、四川、河南和山东等省份，其中安徽所生产的凤丹皮被认为品质最佳。

牡丹皮就是丹皮，它们是同一种中药，只不过不同地方的叫法不同罢了。

1、植物种属不同

地骨皮为茄科，枸杞属植物，别名为枸杞皮，是枸杞子的根皮；牡丹皮为毛茛科，芍药属植物，别名为丹皮，是牡丹的根皮。

2、生长地域不同

牡丹皮主要分布在我国的安徽、四川、河南和山东等省份；地骨皮则主要生长在我国河北、山西、山西等省份。

3、功效作用不同

地骨皮性寒味甘，归肺、肝、肾经，地骨皮的作用为退热除蒸、清肺降火；牡丹皮味苦、辛，性微寒，归心、肝、肾经，牡丹皮的作用为清热凉血、活血化瘀。

牡丹皮的作用之一就是清热凉血，这也是它最主要的功效之一。服用牡丹皮可以加快人体内的热毒代谢，从而减轻血热所引起的人体不适。此外，把中药牡丹皮和黄芪等中药材一起煎水饮用还能缓解阴虚发热等不良症状。

牡丹皮是一味活血化瘀的中药材，使用牡丹皮能够加快人体内的瘀血消散，还能促进人体的血液循环，搭配川穹、当归等中药材一起使用效果不错。有闭经症状或是经期疼痛异常的女性可以适量使用丹皮来调理。

中药丹皮的作用还有消肿止痛，跌打损伤患者可以使用丹皮来化瘀止痛，丹皮搭配桂枝一起煎水还可以缓解关节疼痛或肢体麻木等不良身体症状。

中药丹皮味苦、辛，微寒，入心、肝、肾经，有不错的降血压作用。因为丹皮可以扩张血管、增加冠脉血流量，所以高血压患者可以适量服用丹皮来降血压。但需要注意，丹皮并不是一味降压药，不能只靠丹皮来降血压，高血压患者需要遵医嘱服药，同时日常生活作息也要注意。详细>>

牡丹皮有小毒，在食用的时候一定要注意用量。过量食用牡丹皮可能会导致眼睛充血、头晕眼花等不良反应，还有可能造成肝肾损伤。

1、可能导致干呕

牡丹皮有特殊的香气，那么一些接受不了这种香气的人，在使用牡丹皮的时候就会产生不适感，可能会出现干呕等反应。像食欲不振、胃气虚弱的患者最好是不要服用牡丹皮的，因为牡丹皮可能会加重他们的病症，不利于健康恢复。

2、可能导致过敏

对牡丹皮过敏的人群在使用牡丹皮之后也是会引发丹皮的不良反应的，具体表现为皮肤红肿、瘙痒等症状，如果过敏比较厉害的话，还可能导致呼吸不畅、胸闷气短。在使用牡丹皮之后如果有明显不适，必须马上停止使用，并且立即就医治疗。

3、用量过大可能会造成肝肾损伤

牡丹皮是一味寒药，入肝经和肾经，用量过多是可能会造成肝肾损伤的。所以在使用牡丹皮的时候一定要遵照医嘱用量使用。

1、汗多人群

丹皮有活血的作用，所以会使人体汗液排出增多，如果是本身就有汗多体质的话，再服用丹皮会使多汗问题变得更加严重。此外湿疹患者、被痘痘困扰的人群也要慎服丹皮，因为丹皮会让这些症状变得更严重。

2、虚寒体质人群

丹皮是一味性味微寒的中药，那么本身就属于虚寒体质的人群就不要再服用丹皮，否则会加重寒性体质，而且自己也会感到明显的身体不舒服。

3、孕妇

孕妇也是牡丹皮的禁忌人群之一，因为丹皮不仅是一味性味微寒的中药，而且还有活血的效果，女性在孕期服用丹皮容易导致胎儿发育不正常，甚至有流产的风险，所以孕妇最好不要吃丹皮。

中药牡丹皮外表呈圆筒状或半筒状，两边向内卷曲。优质的牡丹皮外表为灰褐色或紫棕色，木质部已脱落，呈棕红色，内表面为淡棕色会灰黄色，而且有结晶状物。品质上乘的牡丹皮质地坚硬且脆，断面不平坦。

牡丹皮的味道比较特殊，而且很浓郁，在选购牡丹皮的时候也可以通过气味来辨别品质。

牡丹皮的味道比较苦，而且发涩，尝一口的话有舌头麻痹的感觉。

做法：把丹皮清洗干净之后，和菊花一起放入保温杯里，然后倒入开水，焖5分钟左右即可饮用。

功效：丹皮和菊花都属于清热凉血的中药材，一起泡水喝可以缓解阴虚发热、体热多汗等症状。

做法：把丹皮、茯苓粉一起放入锅中，用清水煎煮，等到水煎液变得浓稠之后就可以过滤掉残渣饮用了。

功效：用丹皮和茯苓一起泡水喝，可以起到健脾祛湿、宁心安神的功效。

做法：丹皮清洗干净之后先用水煮开，之后下入栀子，煎制水液变少之后就可以饮用了。

功效：牡丹皮和栀子都有凉血、泻火的作用，而且都入肝经，两种药材一起煎水饮用可以清肝泻火，还能清热除烦，比较适合夏季饮用。

准备材料：鸽子、牡丹皮、红枣、蜜枣、枸杞、生姜、食用盐。

做法步骤：

第一步：首先将鸽子剁成块状之后洗净。

第二步：把准备好的红枣去核洗净，牡丹皮、枸杞和生姜洗净。

第三步：把所有的材料放入炖锅里，然后加入适量清水。

第四步：首先用大火煮开，之后转小火慢炖一小时以上。

第五步：最后撒上适量食用盐即可出锅食用。

准备材料：猪骨头、丹皮、黄芪、枸杞、食用盐。

做法步骤：

第一步：首先把猪骨头剁块之后焯水并冲洗干净。

第二步：把丹皮、黄芪和枸杞洗净之后滤干水分备用。

第三步：往紫砂锅内倒入适量清水，然后放入准备好的猪骨、丹皮、黄芪。

第四步：首先用武火煮开，等到水沸腾之后转中火煮四十分钟左右。

第五步：之后放入枸杞，再煮十分钟左右。

第六步：最后用食用盐进行调味，即可出锅装盘食用。

准备材料：草鸡、牡丹皮、红枣、姜片、黄酒。

做法步骤：

第一步：首先把鸡肉切成大块，然后用温水冲洗干净。

第二步：把洗干净的鸡肉和牡丹皮、姜片一起放入到高压锅中，然后倒入适量清水和黄酒。

第三步：开大火煮开之后，转小火慢炖半个小时。

第四步：之后倒到紫砂锅中，再加入红枣，小火炖煮十分钟左右。

第五步：最后加入适量食用盐即可食用。

准备材料：槐花、侧柏叶、丹皮、粳米、冰糖。

做法步骤：

第一步：把粳米用冷水浸泡一晚。

第二步：将槐花、柏叶、丹皮加水煮30分钟去渣留水。

第三步：然后用槐花、柏叶、丹皮煮的水用来煮粳米。

第四步：等到粳米半熟的时候，放入适量冰糖，之后煮熟就可以了。

丹皮喜温喜湿、耐寒耐寒，但是怕积水、惧高温，所以种植牡丹皮最好选在干燥、排水方便、容易灌溉、土壤肥沃的砂质壤土里。种植牡丹的方法有四种，分别是种子繁殖、分株繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖，需要注意的是，如果使用牡丹种子种植，需要在播种之前先把种子浸泡24小时，这样可以提高出苗率。

种植牡丹皮的时间一般是在秋冬两季，在栽种之后的首个冬季可以不用进行田间管理，直到来年开春的时候就可以进行除草松土了。种牡丹一年需要施肥两次，分别是春肥和秋肥，春肥以土杂肥或农家肥为主，秋肥的用量要比春肥多，同时需要增加氮肥，这样可以提高牡丹皮的产量。

牡丹皮最主要的病虫害有立枯病、叶斑病、根腐病以及牡丹锈病和钻心虫，针对不同的虫害可以使用不同农药进行防治，同时也需要加强田间管理的强度来预防病害。

首先把新鲜采收的牡丹根洗净泥土，然后进行去皮操作，丹皮采摘之后需要快速去除外皮，这样才能防止根皮失水收缩。丹皮去皮之后，就可以放在阳光下晾晒，等到变软之后再用丹皮抽芯机把丹皮的木质部分抽取掉，最后再晾晒两天左右就加工完成了。

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