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啵啵鱼和酸菜鱼有什么区别 啵啵鱼的营养价值

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摘要:啵啵鱼和酸菜鱼是餐馆中常见的经典菜品,多年来深受吃货们的喜爱。啵啵鱼是以龙利鱼为主要食材,配以新鲜的蔬菜,秘制汤汁焖制而成,属于鲁菜中的家常菜,含有的营养非常丰富。酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品,以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成。下面来了解啵啵鱼和酸菜鱼。

一、啵啵鱼和酸菜鱼的区别

1、原料不同

啵啵鱼主要食材是龙利鱼,配以新鲜的蔬菜,秘制汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的秘制汤汁,味道鲜美,嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁,给人们意想不到的美味体验,让人闻之食欲大增,食之唇齿留香,回味无穷。

酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

2、产地不同

啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点,共同研制而成的,深受人们喜爱的风味美食之一。

酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

二、 啵啵鱼的营养价值

啵啵鱼是一种低热量,低脂肪的食物,含有的营养非常丰富,是一种老少皆宜的美味菜肴。

1、降低人体胆固醇。啵啵鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合,把胆固醇从人体中带出,从而降低人体胆固醇的含量,维持身体健康。

2、减少心脏病危险。鱼中富含的脂肪酸有助于心脏细胞在心脏跳动节奏过快时更为平静,降低心脏病危险。

3、孕妇吃啵啵鱼好处多。孕妇多吃啵啵鱼,未来婴儿患上湿疹的几率大大减小。

4、儿童多吃啵啵鱼更聪明。鱼类中含有的DHA,在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。吃啵啵鱼可以促进视力健全发展,也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦对神经系统成长有非常大的作用。

5、助消化,延缓记忆衰退。啵啵鱼含有丰富的矿物质,如钙、铁、锌等微量元素,其中尤以含碘和磷居多。此外,鱼还可以提供相当丰富的维生素对于保护视力,提高免疫力,养颜、解毒起着重要作用。

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