哪些食物容易发霉 食物发霉怎么办

容易发霉的食物

在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。

食物在什么条件下容易发霉

1、潮湿的环境下

食物在潮湿的环境下很容易和空气中的细菌结合，从而滋生出更多的细菌或者真菌，从而导致食物发霉。

2、密封不通风的环境

食物如果存放在密封并且不通风的环境中，气温就是升高，就会呈现出一种湿热的现象，这种环境下是很有助于真菌的滋生，所以对于食物的保存不利。

怎么判断食物是否发霉

1、霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；

2、吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌；

3、存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；

4、花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。

5、许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。

怎么预防食物发霉

1、保持食品干燥

晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分；食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法；用干石灰吸潮的传统方法对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。

2、低温保存

霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的干燥箱，故而既有保持低温，又有干燥的双重作用。

3、通风

保持米、面粉等食品储存处的通风也可大幅度降低霉菌产毒的数量。

买到发霉食品怎么赔偿

购买到发霉变质的食品，可以向商家要求十倍的赔偿。

食物发霉常见问题

1、食物发霉还能吃吗？

发霉的食物是不可以食用的，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患，发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素，长期摄入黄曲霉素，会导致器官癌变。

2、不小心吃到发霉食物怎么处理？

不小心误吃一次，只要没有不良反应，应该不会导致身体健康受损的，以后尽量避免就是了。但还是需要注意观察，如有不良症状，及时就医诊疗。

3、冷冻的食物会不会发霉？

细菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不过它的增长速度比在冰箱里的细菌慢而已，时间久了也会发霉。