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转基因食品安全吗？转基因种类及传言辨别知识分享

导语

所谓转基因食品，就是将某些生物优良性状的基因转移到其他物种中，改变了生物的遗传物质，使其在性状、营养价值、品质等方面与自然发展方向不同，以转基因生物作为食品或者为原料加工的食品。那么，转基因食品对人体有害吗？目前没有一个准确答案，我们一起来看看为什么吧。

什么是转基因食品

定义

转基因食品，即利用生物技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因与非转基因的区别

非转基因是自然选择出来的个体。而转基因作物通过生物技术，将某个（或几个）基因从生物体中分离出来，之后植入另一种生物体内，从而培育出的具有新性状的生物。

转基因与杂交的区别

转基因是把其他物种的基因植入到另外一个基因组之中。杂交针对的是同一个物种。

转基因与克隆的区别

转基因使细胞发育成个体表现出优良性状。克隆即把优质亲本进行复制，发挥其全能性，发育成个体。

怎样识别转基因食品

看产地：尽量避开那些转基因比较“泛滥”的地区。如东北地区转基因大豆种植面积比较大。

看外包装标识：看是否有转基因提示或标识。这一点，在一些食用油产品上有相关标识，但在非食用油产品中，还比较少见。

看产品品种：如一种俗称为“先玉335”的玉米，就是一种典型的转基因玉米。

看检测报告：现在像大豆、玉米等产品，是否为转基因是能够通过检测来鉴定的。

信息来源：人民网

转基因食品有哪些

植物性转基因食品：这类食品比较多，如面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前小麦品种含高蛋白质较低，将高效的蛋白基因转入小麦。

动物性转基因食品：如在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍。

转基因微生物食品：如生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生。

转基因特殊食品：如科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。

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转基因食品的利弊

转基因食品的好处

增加作物产量；可以降低生产成本；可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；提高农产品耐贮性。

转基因食品的危害

所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害；在栽培过程中，转基因作物可能演变为农田杂草；可能通过基因漂流影响其他物种。

转基因食品对人体有害吗

世界卫生组织（WHO）给出的答案是：由于不同的转基因食物，是用不同的方式加入了不同的基因，这意味着每一种转基因食品的安全性，需根据具体情况评估，不能对这个问题做出一般性陈述。但在目前的转基因食品中没有发现“副作用”，因此有些专家认为：转基因食品是安全的。

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国家批准的转基因食品

转基因食品名单

我国新批准发放7种转基因作物安全证书，分别是耐储存番茄、抗虫棉花、抗病辣椒、抗病番木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。 但实现大规模商业化生产的只有抗虫棉和抗病番木瓜，抗病辣椒和耐储存番茄在生产上没被消费者接受，故未实现商业化种植，而抗虫水稻和植酸酶玉米没完成后续的品种审定，未进行商业化种植。

超市在售原料含转基因生物的部分商品

金龙鱼：金龙鱼第二代食用调和油、金龙鱼海洋鱼油调和油、金龙鱼一级营养大豆油。

福临门：福临门花生原香型食用调和油、福临门天天五谷食用调和油、福临门天然谷物调和油。

乐购：乐购大豆油、乐购黄豆酱油、乐购美月鲜特级酱油、乐购草菇老抽。

口维可：口维可原味沙拉酱。

国外转基因食品现状

国外对转基因食品的态度

日本：转基因食品进口大国，不禁止转基因食品流通；

俄罗斯：95%的人拒绝食用转基因食品；

美国：转基因食品已经在市场存在约20年；

南北美洲：转基因食品大行其道，几无强制性标识。

哪些国家食用转基因食品

其中典型的发达国家有：美国、加拿大、英国、西班牙、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等等。

美国发布转基因食品标识新规

美国农业部近日发布转基因食品标识最终版规定，要求从2020年1月1日起，含转基因成分5%以上的食品以适当方式标注转基因信息，年收入低于250万美元的小型食品企业可延后至2021年1月1日执行新规。这是美国在转基因食品方面出台的第一个全国性强制标注规定。

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转基因食品传言真相

传言1

转基因食品中成分会使食品营养结构失衡。

真相：最初的转基因作物的目标在于抗虫、抗病、抗除草剂，对营养成分没有实质改变。而黄金大米这一类营养加强型的转基因作物则是提升了其营养价值。所以，此传言纯属臆测。

传言2

基因食品改变了食品的自然属性，没有人知道这类食品是安全的。

真相：对于新食品如何验证安全性，科学界已经有一套相当高效完善的流程，这一套检验措施可以把微小的危害在短期内展现出来。

传言3

1994年发现一种病症，后查明系基因工程细菌生产的色氨酸所致。

真相：这一事件目前还没有得到完全清楚的解释。实际上，色氨酸在此前已经使用了多年，并没有出现问题，美国重新批准了色氨酸的销售后，也没有再出现同样的问题。

传言4

插入到转基因大豆里的基因可以转移到我们的肠道细菌的DNA里去，这意味着，会把我们的肠道细菌转变成生活着的农药制造厂。

真相：我们吃的各种食物中都充满了各种各样的细菌，按照这种思路，那我们吃的食物中所附带的那些天然细菌的基因也可以转移，那我们的肠道细菌就变成了亚硝酸盐的加工厂了。

传言5

在转基因操作中，含有从细菌中提取的基因的食品有可能导致过敏现象的扩展，使人发生过敏反应。

真相：过敏检测是转基因食品安全评估中的一个重要组成部分，这个导致过敏的可能在转基因食品开发和安全审核过程中会被排除掉。

传言6

转基因大豆中植入了饱和脂肪基因，这些基因进入人体以后，为心脑血管疾病埋下了定时炸弹。

真相：没有任何一种转基因大豆里被植入饱和脂肪基因，这样的食品完全没有市场价值，没有人会去开发。同时，饱和脂肪对健康的影响与是否属于转基因食品完全无关。

传言7

一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用的毒素。

真相：maigoo小编提醒上述传言中的“基因的人工提炼和添加”“增加和积聚了食物中原有的微量毒素”，属于莫须有的说法。

传言8

在一项实验研究中，蝴蝶幼虫吃了含杆菌基因的花粉后，产生了死亡或不正常发育现象，这引起了生态学家们的担心，那些不在改良范围内的物种可能成为改良物种的受害者。

真相：这项研究已经被学术界认定为实验设计存在根本缺陷，结果完全不可靠。

传言9

作物的抗农药基因有可能通过花粉传给其他妨碍农作物生长的野草，这可导致除草剂的滥用，引起土壤板结，土质变坏，加重环境污染。

真相：每一种转基因作物都是在经过科学家和主管部门的评估审查之后，认为其风险在可控范围内的，才能获得批准。而种植抗虫抗病的转基因作物，更有利于环境保护。

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转基因食品说明

为什么生产转基因食品？

转基因作物主要目的在于通过增强对由昆虫或病毒引起的植物病的抗性，或通过增强对除草剂的耐受性提高作物保护水平。

转基因食品是否会影响农民对其作物的拥有权

是，知识产权可能是关于转基因食品辩论中的一个内容，会影响到农民的权利。

预计转基因生物领域会有哪些进一步发展

未来的转基因生物可能包括对植物疾病或干旱具有更强抵抗力的植物、营养水平更高的作物、生长特性增强的鱼种。

国家如何管理转基因食品

已制定法规的国家主要着重于对消费者健康的风险评估。一般说来，已对转基因食品制定规定的国家通常还管理转基因生物，并顾及健康和环境风险以及与控制和贸易有关的问题。

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