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番石榴和石榴有什么区别 挑选番石榴的技巧

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摘要:番石榴,别称红心果,生于荒地或低丘陵上,是一种很常见的、适应性很强的热带水果,富含膳食纤维和维生素C,肉质细嫩、清脆香甜,食用之后既有助于消化排毒,同时对于减肥也有一定的成效。不少人分不清番石榴和石榴的区别是什么,下面小编就从颜色、外形、果实、吃法、口感等方面来详细介绍下。

番石榴和石榴的区别

1、性状不同

石榴和番石榴其实属于两种不同的水果,石榴学名上属于石榴科,石榴属浆果,而番石榴则属番石榴属的水果,属桃金娘科热带灌木或小乔木。

2、颜色不同

石榴表皮大多呈红色,而番石榴外表一般是青色的,它外表看起来有点像梨,果实通常呈青色或淡黄色,熟透时也有的呈淡红色,但少见。

3、外形不同

石榴形状如瘤,果型一般比较大,而番石榴浆果球形、卵圆形或梨形,果型相对石榴要小一些。

4、果实不同

石榴的果实呈现成水晶样的小籽,果皮比较薄,果实是一颗颗的;而番石榴肉质粗硬,咬起来是硬的。

5、吃法不同

番石榴是像吃苹果、梨一样地咬,而石榴是把他扒开,吃里面一粒粒的小果子。而且,番石榴的外皮是可以吃的,石榴皮则不会直接吃。

6、口感不同

番石榴和石榴的口感是完全不同的,番石榴味道酸甜,带有一股涩味,而石榴口味是分为酸和甜两种,比较清脆。

7、营养成分不同

番石榴味道甘甜多汁,果肉柔滑,果心较小或无籽,常吃可以补充人体所缺乏的营养,番石榴不仅可以直接食用,还可以被加工成果汁、果酱、果冻、水果蜜饯等不同的美食。

如何挑选番石榴

1、根据爱好挑选

如果你喜欢吃脆一点的番石榴,那么就要挑选那种捏起来有点硬度的;如果你喜欢吃软一点的番石榴,那么最好选择那种捏起来有弹性的,也就是稍微软一点的。

2、根据成熟度挑选

如果你想喜欢吃成熟一点的番石榴,那么就应该将其放在掌心,捏一下看有无地方凹陷,如若感觉到凹陷了且回弹了,说明这样的石榴才是成熟的,口味更佳;如若你用力还是无法将石榴捏下去的话,说明石榴还没有成熟。

3、根据气味挑选

成熟了的番石榴,一般你靠近的时候就能闻到一股香甜的味道,类似于麝香;如果是还没有成熟的话,通常是没有明显的香味溢出的。

4、根据颜色挑选

成熟了的番石榴,表皮会从绿色转标为白色或者黄色;如果是还不够成熟的番石榴,则还是油亮的绿色。如果是那种通身都变粉了的话,那这样的石榴则是最好的了。

5、根据外观挑选

若是看到番石榴的外观有裂痕,或有斑点,建议不要购买。只有选择那种外表皮十分光滑的,毫无瑕疵的番石榴,才属于优质的。

6、根据重量挑选

两个差不多大小的番石榴,分别放在手里掂量一下,发现哪个重一点,就选择哪个。这是因为好的番石榴,水分会多一些,自然就重一些。如果是不新鲜的番石榴,水分已经被蒸发了,提起来自然就轻一些了。

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