选配夏季饮用的凉茶尽量少用栀子、穿心莲等寒性大的药材,宜选用性平或稍凉的。如果是上火症状,表现为口干、口舌生疮或便秘、嗓子肿痛等,适合选择菊花和金银花来清热解毒消炎。
在煮凉茶时宜用砂锅煮,不要用铁锅煮,喝的时候用紫砂茶壶喝对身体有好处,如果是对于小孩、老人,适合喝热的避免肠胃受不了,另外凉茶应该当天煮、当天喝,千万不要隔夜喝。
胃寒的人要少喝凉茶,脾胃虚寒主要表现为消化不好、怕冷、吃生冷或坚硬的食物容易胃疼等,除了胃寒之外,胃酸过多、长期腹泻、结肠炎的患者也要慎用中药凉茶。
凉茶中的中草药针对性不同。比如蒲公英可以消肿散瘀,适用于头疼发热;玉米须、竹叶可以去湿解暑,适用于小便不利;大青叶、决明子、荷叶、薄荷可以解暑、清热、通便。
由于凉茶采用的药材多为花或叶,所以煎煮和泡水都可以,即使煎煮不要超过3~4分钟,时间长有效成分会挥发,最好是沸水冲泡,且凉茶冲泡次数不要超过三次,否则容易变质。
中药凉茶毕竟是药物,连续服用最好不要超过三天,比较容易伤胃,出现胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反应。如果夏季解暑长期使用,则最好选择药食同源的材料,比如绿豆茶、绿茶等。