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薏米的功效与作用 薏仁米怎么吃效果好

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薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等。薏米含有丰富的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分,具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、抗炎镇痛、增强免疫力等功效。

  • 别称薏苡仁、苡米、薏米、苡仁
  • 植物界
  • 被子植物门
  • 性味味甘、淡,性凉
  • 单子叶植物纲
  • 禾本目
薏米简介
薏米是什么米

薏米是一种谷物,又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等,是一种药食两用食物被誉为“世界禾本科植物之王”

薏仁和薏米一样吗

一样。薏仁就是薏米,不同地方叫法不同罢了。

薏仁与川贝的区别

1、植物种属不同

薏仁是禾本目禾本科的草本植物,川贝是一种百合科、贝母属的植物。

2、功效作用不同

薏仁的作用是利水渗湿、美白肌肤等,川贝的作用则是清热、化痰、止咳。

健脾胃、促代谢

薏米中含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,适量食用薏米能够缓解消化不良。

利水渗湿

薏米的利水作用很强,有健脾祛湿的作用,平时湿气重、容易水肿的人群可以适量煮薏米水饮用。

美白肌肤

薏米中含有较多的维生素E成分,这类成分可以保持人体皮肤的光泽细腻,有改善肤色的作用,所以吃薏米还能美白。

补充能量

薏米中含有多种营养成分,而且容易有饱腹感,所以吃薏米有补充能量的作用。

减肥

薏米能够利尿,从而去水肿,而且薏米中的脂肪含量比较低,又容易饱腹,所以吃薏米还有减肥的作用。

薏米的副作用和禁忌
薏米有什么副作用

经常吃薏米或是大量吃薏米可能会导致体质变寒,如果是女性的话,还有可能导致经期不畅。此外,一次性吃大量薏米还有影响肠胃消化的副作用,所以吃薏米一定要注意用量。

吃薏米的禁忌

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米的禁忌人群有孕妇、经期女性、便秘患者、体寒人群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁米不能和黄豆、菠菜、海带以及强寒性食物共食,否则会导致健康受损。

如何挑选薏仁米
看外观

优质的薏仁米颗粒饱满有光泽,外表多为白色或黄白色,且色泽均匀,没有虫眼。

闻气味

薏仁米闻起来有一股淡淡的清香味,如果闻起来没有味道或是味道比较刺鼻、发霉的话,就不要买了。

看干燥度

捏一颗薏米在手里,揉揉它看会不会有粉屑,如果没有粉屑的话,说明薏米的质量好,没有受潮。

薏仁米怎么吃效果好
薏仁粥

1、薏仁红豆粥

食材调料:红豆、薏米、红薯、南瓜。

做法步骤:

第一步:将红豆和薏米倒在锅里,倒入适量清水之后开大火煮沸。

第二步:煮沸后转中火煮30分钟。

第三步:把煮好的红豆薏米稍微晾一下。

第四步:然后将红豆薏米水过滤出来,锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时。

第五步:将红薯和南瓜去皮切成大小差不多的块状。

第六步:然后把切好的红薯和南瓜一起放入锅中,之后煮成粥样就可以了。详细>>

2、苡仁红薯粥

食材调料:苡仁、红薯、大米。

做法步骤:

第一步:将苡仁洗净,红薯削皮切块。

第二步:锅中倒入适量清水,煮沸后倒入红薯、苡仁和大米。

第三步:煮沸之后转中火慢煲30分钟左右即可。

山药薏米芡实粥薏米绿豆粥

薏仁水

1、红豆薏仁水

食材调料:赤小豆、薏仁、水。

做法步骤:

第一步:赤小豆和薏仁用水洗干净之后倒入锅中。

第二步:锅中加入适量清水,之后开大火煮开。

第三步:煮开之后转小火煮40分钟。

第四步:最后过滤掉薏仁和赤小豆,喝水就可以了。

2、柠檬薏米水

食材调料:柠檬、薏米、蜂蜜、水。

做法步骤:

第一步:首先把薏米浸泡3小时左右,然后入锅煮1小时。

第二步:煮好的薏米和水一起装出来,放凉。

第三步:柠檬洗净后切片去籽。

第四步:把柠檬放进薏米水中,然后加入少量蜂蜜调味即可。详细>>

薏米汤

1、糙米薏仁汤

食材调料:糙米、薏仁、冰糖、白糖、红糖。

做法步骤:

第一步:首先把糙米、薏仁分开浸泡两个小时。

第二步:然后把泡好的糙米和薏米放入锅中,加入适量清水开大火煮沸。

第三步:煮沸后转中火慢慢煮1小时,直到煮软为止。

第四步:煮软后往锅中加入适量的冰糖、白糖、红糖进行调味。

第五步:然后再煮10分钟就可以出锅食用了。

2、冬瓜薏米排骨汤

食材调料:排骨、薏米、冬瓜、姜片、水、盐。

做法步骤:

第一步:首先把薏米提前泡3小时。

第二步:把冬瓜带皮切块,姜切片。

第三步:排骨用滚水煮一下,洗净浮沫。

第四步:锅里放适量水,放入薏米、排骨、冬瓜和姜片进行炖煮。

第五步:煮至软熟后放一点盐调味即可。详细>>

更多吃法

1、薏仁茶

食材调料:炒薏仁、鲜荷叶、山楂。

做法步骤:

第一步:将炒薏仁提前用水浸泡3小时。

第二步:鲜荷叶洗净之后切碎。

第三步:把泡好的炒薏仁、鲜荷叶和山楂一起放入锅中。

第四步:之后倒入热水,煮到汁液变得浓稠即可。

2、红豆薏仁粉

食材调料:红豆薏仁粉、白砂糖、牛奶、蜂蜜。

做法步骤:

第一步:杯中放入适量红豆薏仁粉,然后倒入开水进行冲泡。

第二步:用勺子搅拌均匀。

第三步:之后根据个人口味加入适量白砂糖、牛奶和蜂蜜。

第四步:搅拌均匀之后即可食用。

薏仁食用常见问题
薏仁是寒性的食物吗

微寒性食物。

薏米是微寒性食物,所以一般要搭配温热的食物使用来中和薏仁的寒性。

喝薏米红豆水最佳时间

早上。

早上喝一杯薏米红豆水可以起到利尿的作用,所以有消肿的功效。需要注意的是,千万不能在晚上喝薏米水,否则容易引起夜间尿频,影响睡眠。

薏仁茶可以减肥吗

可以辅助减肥。

喝薏仁茶有消肿的作用,同时还能促进身体的新陈代谢,所以适量饮用薏仁茶可以辅助减肥。但是不能全靠喝薏仁茶来减肥,减肥关键的还是要动起来加上控制饮食。

长期吃薏米会怎样

影响健康。

长期大量吃薏米会导致体质变寒,同时可能会妨碍消化,影响我们的肠胃功能。

薏苡仁孕妇可以吃吗

可以适量吃。

薏苡仁中含有较多的蛋白质、维生素和糖类物质,可以补充孕妇的营养,但是孕妇吃薏仁要注意适量,大量食用会导致体寒,对胎儿造成影响。

红豆薏米会加重宫寒吗

会。

大量食用红豆薏米水是有加重宫寒的危险的,所以体质偏寒、有妇科炎症的女性最好不要吃太多红豆薏米。

薏仁怎么种
选地播种

薏米苗喜光喜湿,所以适合种植在向阳的肥沃土壤里。薏米种子种植前需要用布袋包好,然后放到石灰水中浸泡一天,这样可以提高薏仁的出苗率。

除草追肥

薏米出苗之后需要间苗补苗,同时要及时拔掉种植地里生长出来的杂草。薏米苗在长到5-6厘米的时候就可以施肥,之后等到开花结穗的时候进行第二次施肥,主要施农家肥或尿素肥。

病虫害防治

薏米的虫害比较少,在多雨季节,薏米苗易发黑锈病,而且也容易倒伏,所以要做好防倒伏措施,并施入适量农药防止病害。

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