惠州梅菜是惠州独有的传统特产,是岭南三大名菜之一,为国家地理标志保护产品,原产于惠阳土桥村,种植历史悠久,历来被作为宫廷食品,又称为“惠州贡菜”,是惠州乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。自苏东坡来惠州后,这种色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉(梅菜扣肉)而名扬四海,享誉海外,是惠州著名的农产品特产。梅菜不仅可独成一味,还可以把梅菜作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴,还经常作为礼品送给亲朋好友。MaiGoo小编推荐惠州其他农产品特产:矮陂梅菜、惠东马铃薯、龙门三黄胡须鸡、福田菜心、龙门大米、矮陂丝苗米等。
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