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丝瓜的功效与作用是什么 丝瓜怎么做好吃

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美食

相信大家对丝瓜这种蔬菜都不陌生,它是一种夏秋季节常见的蔬菜,果实内含有大量的维生素、植物纤维、皂甙、瓜氨酸、丝瓜苦味质等营养成分,适量食用能够提高人体免疫力,还能清热解烦、保护皮肤,有着很高的食用和药用价值。丝瓜的做法也有很多,Maigoo美食小编喜欢将它做成丝瓜汤、炒丝瓜等菜肴食用,吃起来爽口开胃。除了果实能食用之外,丝瓜藤、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜花都是可以食用的。一起来看看吧!

丝瓜是什么季节的菜

丝瓜是葫芦科植物,成熟期在每年的夏秋两季,在我国南北各地均有广泛栽培,是人们所钟爱的蔬菜之一。

丝瓜的功效与作用

丝瓜的图片

丝瓜的图片

丝瓜的营养价值很丰富,它含有大量的植物蛋白质、纤维素、维生素和多种对人体有益的微量元素,适量使用丝瓜能够起到美白、养颜、清热、袪暑等作用。此外,它也可以当做中药材使用,中药丝瓜味甘、性凉,归肺、肝、胃、大肠经,能够起到清热化痰、凉血解毒的药用功效。除了丝瓜的果实之外,丝瓜皮、丝瓜叶、丝瓜藤、丝瓜花都是可以食用的,它们的食用作用也不错,大家可以吃吃看。丝瓜皮的功效与作用>>丝瓜叶的功效与作用>>丝瓜藤的功效与作用>>丝瓜花的功效与作用>>丝瓜子的功效与作用>>

丝瓜的副作用和禁忌
每天吃丝瓜有坏处吗

丝瓜性质寒凉,长期食用的话,会对肠胃造成刺激,容易引起腹泻、腹痛等不适,严重的还会导致肠胃炎。因此,Maigoo健康小编建议大家不要每天都吃丝瓜,吃的时候也要注意适量,不能吃太多。

丝瓜和什么相克

丝瓜和菠菜、芦荟等性质寒凉的食物一起食用,会引起腹痛、腹泻等不适。丝瓜和白萝卜一起吃,会损伤元气。

丝瓜的吃法与做法
炒丝瓜的做法

将丝瓜洗净后去皮,然后切成小段,再准备一点大蒜、小米椒。起锅烧油,油温七成热之后下入大蒜,炒出香味后放入丝瓜翻炒,等到丝瓜变软后下入小米椒和食盐,翻炒片刻即可。

丝瓜炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中,加盐、料酒,搅拌均匀备用。丝瓜去皮后切丁,然后焯水备用。热锅冷油,油热后倒入鸡蛋液,炒熟后盛出,再炒丝瓜,等到丝瓜炒熟后,下入炒好的鸡蛋,然后加盐、葱花翻炒,丝瓜炒蛋就做好了。

丝瓜炒肉

丝瓜洗净后去皮,切滚刀块;肉切成薄片;还要切一些葱姜蒜备用。上锅热油,油热后下入从和辣椒段,炒出香味后倒入丝瓜块,翻炒至变色后再下肉,炒到肉变色后加酱油、盐、蚝油、蒜末、姜末和葱末,翻炒均匀即可。

丝瓜毛豆

毛豆去壳后洗净,然后焯水备用;丝瓜去皮切成片备用。热锅冷油,油温五成热时下入丝瓜和毛豆,炒出香味后下食盐调味,炒熟后勾芡收汁,最后出锅装盘。

丝瓜蛋汤

鸡蛋磕到碗里,加食盐搅拌均匀;丝瓜洗净后刮掉外皮,然后切成菱形块。锅内倒入适量食用油,油温四成热的时候下入丝瓜,炒到发软后加开水,然后再倒入鸡蛋液,用筷子搅拌,等到汤汁变白时,加盐和味精调味,一锅丝瓜汤就做好啦。丝瓜的做法大全>>

丝瓜怎么炒不发黑

立即下锅炒:丝瓜切好后很容易氧化发黑,因此切好后的丝瓜最好马上下锅翻炒,这样才能避免它发黑。

炒之前不要用清水洗:买购网小编以前很喜欢把丝瓜削皮后再洗一遍,以为这样会更加干净,但是每次炒出来都乌漆墨黑的,后来问了长辈之后才知道,原来丝瓜削皮之后是不能接触水的,因此我们可以先洗干净丝瓜后再削皮,然后直接下锅炒就可以了。

注意油温:炒丝瓜的时候,油温不能太高,油温大概七成热的时候就可以把丝瓜放下去翻炒了,炒的时候要用小火慢炒。

最后放盐:炒丝瓜的时候一定要等到快要出锅前再放盐,提前放盐不仅会让丝瓜的颜色变黑,还会导致炒出来的丝瓜很老,一点都不好吃。

如何挑选新鲜丝瓜

:买丝瓜的第一步就是看,看丝瓜的形状是否匀称、规则,表皮有没有腐烂,纹理是否细小均匀,色泽是否鲜嫩有光泽。

:买丝瓜的第二步则是摸,用手轻轻摸一下丝瓜,看看丝瓜是否有弹性,摸起来没有弹性的丝瓜是不新鲜的,建议大家不要买这种丝瓜。

丝瓜如何保存时间长

Maigoo小编一般是将丝瓜用报纸包起来,然后再用塑料袋扎紧,放到阴凉干燥处储存。如果是已经切段的丝瓜,则需要用保鲜膜紧紧包起来,然后放入冰箱冷藏保存。需要注意的是,已经切开的丝瓜不能保存太长时间,需要尽快食用完毕。

丝瓜种植技术

种植时间:丝瓜四季都可种植,春季种植时间在清明前后,夏季一般在五六月份开始种植,秋季丝瓜一般在夏季丝瓜收获后种植,冬季丝瓜一般在十一月份开始种植。

种植方法:在播种之前,我们需要将丝瓜种子进行催芽处理。催芽的方法很简单,将丝瓜子晒2-3天,然后将它放到温水中浸泡一天,最后将它取出,放在30℃左右的环境下催芽,等到种子露出白色就可以播种了。

苗期管理:播完种之后5天左右就会长出幼苗,这时要适当降低温度,发现水分不足要定期浇水,还有后期的病虫预防。

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