珍珠龙趸石斑鱼，是通过人工育种产生的杂交新种石斑鱼。

珍珠龙趸石斑鱼又称龙虎斑或珍珠斑，是用龙趸石斑（公）与老虎斑（母）培育出来的杂交新种石斑鱼，其肉质细嫩、成长快速、抗病力强，有虎斑头、龙趸尾的外型,显现杂交优势，商品鱼市场价格好，也可以做为观赏鱼，市场前景广阔。

珍珠龙趸石斑鱼，得益于海南众育种研究人员的努力，已成功进行人工育种，形成了规模养殖，并由于珍珠龙趸生长速度快、抗病力强，迅速占据海南石斑鱼养殖量的70%，成为石斑鱼养殖的第一品种。肉质鲜嫩的珍珠龙趸石斑鱼，可以用砂锅烹煮，或者是生炒，还可以把珍珠龙趸石斑鱼煎成酥酥脆脆的龙虎斑酥，让吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龙趸石斑，口感更软嫩有质感，珍珠龙趸石斑鱼外观有靓丽的斑斓花纹，有着老虎石斑鱼的头，龙趸石斑鱼的尾巴。珍珠龙趸石斑鱼结合了两种鱼的优点，有虎斑的强抗病力及龙胆的快成长率。

珍珠龙趸石斑鱼的商品鱼在早两年利润吸引下，大量养殖户涌进该市场，产量逐年增加，市场价格也有所下降，一斤左右的珍珠龙胆市场价格在50元/斤以上，一斤半以上的珍珠龙趸鱼市场价格在45-50元/斤左右。

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