牛心柿品质特点

牛心柿因形似牛心而得名，特点是个大皮薄，肉细味甜，汁液丰富，少核或无核，纤维少，脱涩吃脆酥利口，烘熟吃汁多甘甜，经过多次晾晒而成的柿饼外白似霜、内赤似糖，吃起来软甜可口，别具风味，将柿饼放入凉水中搅拌，能化成凉爽可口、甘甜醇香的柿糖浆，可和蜂蜜媲美。

牛心柿价值功效

牛心柿果实汁多，味甜，粗纤维少，含总糖量≥16%，维生素C10.0毫克/100克，含量大于0.01%，单宁1.7克/千克，含量大于0.17%，品质上等，无籽或少籽。