糖醋鸡翅制作方法

用料：鸡翅根、冰糖、料酒、老抽、醋、姜、盐

做法：

1、鸡翅根解冻洗净备用，可用牙签扎几个孔以便入味。

2、将翅根放入锅中焯水，去除浮沫和血水后捞出。

3、倒入食用油加热，稍后加入冰糖炒糖色。

4、待糖色呈琥珀色后改小火准备下翅根，糖色过火后会发苦，控制不住火候的话就稍后煮翅根时再放冰糖，汤汁烧浓稠时也可以增色的。

5、加入食醋、料酒、老抽翻炒均匀后，大火烧开后转小火炖煮，大约煮半小时左右，适量加盐调味，见到汤汁粘稠后出锅。

6、简单摆盘，加炒熟的芝麻提味。