麦辣鸡翅特色

麦辣鸡翅酥脆入味，面衣较薄，鸡皮棕黄香酥，外皮油脆，鸡肉鲜嫩，带着一些辣味。

麦辣鸡翅制作方法

用料：鸡翅、面粉、洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。

做法：

1、用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味；

2、面粉加泡打粉搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉，然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了；

3、油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。