黄酒鸡翅的做法

食材：鸡中翅、姜、糖、糖黄酒、盐、葱。

步骤：

1、将鸡翅两面切花刀，姜切片，葱切段，倒出1小碗黄酒。

2、将姜葱和黄酒倒入鸡翅中，再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

3、将腌好的鸡翅夹出擦干表面水分，姜蒜挑出备用，泡鸡翅的汤汁留用。

4、平底锅倒入多些油，油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

5、锅中留少许底油爆香葱姜，加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁，加入少许糖，倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

6、至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。

黄酒鸡翅的食用禁忌

1、孕妇最好不要吃黄酒鸡翅，因为其中含有一定量的酒精，可能导致胎儿畸形。

2、痛风患者最好不要吃黄酒鸡翅。由于鸡肉中含有较多的嘌呤成分，而黄酒中又含有酒精，若痛风人群进食后会增加体内尿酸含量，从而诱发痛风发作的情况。

3、对鸡肉或者酒精过敏的人群避免食用黄酒鸡翅，以免出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等症状。