巴州油茶简介

巴州的油茶并不是并不是茶，而是一种特色美食。

巴州油茶的做法比较简单，用水稀释了的米粉子，放入烧开水的锅子中，慢慢搅动，直至成乳白色糊状而成。

食用时，舀入碗中，配以红油、食盐、咸菜、花生碎粒等调味品。

也可以加入生鸡蛋，搅拌均匀，一碗香气四溢、色泽诱人的油茶便制作完成了，其质地细腻，口感独特。

据了解，油茶通常要搭配一种叫做“馓子”的油炸食品一起享用，更是美味可口。

馓子

馓子是一种用面粉、鸡蛋和盐水制作而成的油炸食品。

馓子的做法是将面粉和鸡蛋混合均匀，加入盐水，揉成面团。

将面团拉成细如发丝的长条，盘成扇形，放入油锅中炸至金黄酥脆。

炸好的馓子，酥酥脆脆，香气扑鼻。