巫溪老鹰茶简介

老鹰茶是我国特有的古茶种，属樟科植物，学名毛豹皮樟，又称“白茶”，主要分布在我国西南地区。

重庆主要分布于巫溪县、武隆区、巫山县等地，而巫溪县是西南地区最大的野生老鹰茶生长地，老鹰茶资源位居全国第一。

巫溪老鹰茶怎么泡

冲泡

取茶：用茶勺取老鹰茶3至5克，放入150ml至200ml左右洁净的玻璃杯或陶瓷茶具。

洗茶：冲入100℃度沸水20ml至杯中摇香润茶10秒，将水倒出。

泡茶：用100℃度沸水悬壶高冲，静泡3至5分钟使茶汤变成琥珀色即可品饮。

煮制

按老鹰茶1克加入50ml沸水的比例，将茶叶放入煮茶器皿中加入适量开水先对茶叶进行洗茶润茶，加开水进行煮制，煮沸即可饮用，可反复煮茶多次。

夏天冷饮口感更佳，茶汤中独特的樟香在舌尖上绽放。

巫溪老鹰茶的历史

历史悠久。在古代，巫溪盐业发达，但境内崇山峻岭、山高路陡，食盐运输只能依靠人背马驮，运输期间只能自备茶水，因老鹰茶长时间不变味，成为盐夫、商旅之人的必备饮品，故民间叫“盐背子茶”，唐朝至明清时期曾为贡茶，亦是大巴山地区老百姓的挚爱，“粗茶淡饭”中的“粗茶”便为老鹰茶。

巫溪老鹰茶的特点

巫溪老鹰茶外形卷曲如螺、油亮、重实、多豪、色泽绿润。汤色橙黄明亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香浓郁，叶底匀整、绿亮。

巫溪老鹰茶中可溶性糖为3.78%、游离氨基酸为1.18%、总黄酮含量为1049mg/100g、茶多酚为12.1%。

巫溪老鹰茶制作工艺

老鹰茶传统的加工方法为：每年谷雨立夏，采回毛豹皮樟的成熟枝叶，在沸水中蒸煮，起锅后晒干即成。

现代加工企业采取传统加工工艺与现代科学技术相结合，将不同嫩度老鹰茶新梢作为原料，采取萎凋—揉捻—发酵—干燥的进行加工，加工出的老鹰茶品质得到显著提升。

此外，在仿绿茶工艺基础上，还进一步改良加工工艺，推出了老鹰茶红茶，老鹰茶红茶减弱了老鹰茶原有的樟香味，口感也更顺滑回甘，茶汤色更通透红亮，市场接受人群更多。

甚至还充分利用现有资源，不断探索新工艺、开发新茶型，老鹰茶产品类别不断丰富。“千年古树茶”“五百年古树茶”“百年古树茶”“老鹰饼茶”“老鹰梗茶”“老叶茶”等系列产品不断推陈出新。

巫溪老鹰茶产地环境

产地生态环境优良，位于海拔高度400-1000米范围内，空气质量清新，年均气温18.2℃，无霜期345天，年降雨量1057.6mm，光照充足，自然水体丰富，土壤多为黄壤和紫色土，呈微酸性至中性，肥沃松软且富含有机质，抗蚀力强，保水保肥性好，速效钾含量高。

产地地处秦巴山区富锌富硒地带，优越的自然条件保证了巫溪老鹰茶的高品质生产。