白切水满鸭是海南省五指山的一道特色名菜，选用五指山水满乡所产的鸭肉制作而成，也是五指山必吃的特色美食之一。五指山水满鸭一般放养在溪流之上，平时多吃小鱼小虾和各种野生植物，使得鸭肉鲜美可口。“水满鸭”烹调有多种方式，但最佳的方式便是简单的“白切”，蘸上自调的酱料即可获得极佳口感。白切水满鸭肉质细嫩，润滑清甜。据MaiGoo小编了解，白切水满鸭还被评为五指山市“十大名菜”。五指山其他特色美食还有五指山福寿鱼、五指山蚂蚁鸡、南圣牛肉干、五指山灵芝汤、油炸小河鲜、五指山雷公笋、鹿舌菜、牛尾煲等等。