基本介绍

托县茴香，产自呼和浩特市托克托县，是当地著名的调味品。它以其浓郁的香气和独特的风味，受到了许多人的喜爱。托县茴香种植历史悠久，当地人积累了丰富的种植和加工经验。

品质特点

草本，高0.4-2米。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，多分枝。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄部分或全部成鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓为阔三角形，长4-30厘米，宽5-40厘米，4-5回羽状全裂，末回裂片线形，长1-6厘米，宽约1毫米。

复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；伞辐6-29，不等长，长1.5-10厘米；小伞形花序有花14-39；花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣45，花黄色，倒卵形或近倒卵圆形，长约1毫米，上部先端有内折的小舌片，中脉1条；雄蕊5枚，长于花瓣；花药卵圆形，淡黄色；花柱2个，基圆锥形，花柱极短，向外叉开或者贴伏在花柱基上；子房下位上位花，2室。

托县茴香颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁。

价值功效

茴香苗可以食用，用它包大包子再加以猪肉，做出来的包子，可以满足包子的种类，而且吃起来另有风味。

小茴香嫩叶清洗干净后切细加入盐和味精、香油等拌食，味道清香；茴香果实多作为香料，加入鱼、肉、酱中可以去腥味，增加香味，促进食欲。