地域产地

芜湖大米农产品地理标志保护范围为安徽省芜湖市无为县、芜湖县、繁昌县、南陵县、镜湖区、鸠江区、弋江区、三山区，共计53个乡镇，范围为东经117°29′04″～118°44′00″，北纬30°38′28″～31°31′54″之间，保护面积120000公顷，年产量1100000吨。

品质特点

芜湖大米籽粒细长，长宽比≥2.9，米粒晶莹剔透，有光泽。芜湖大米蒸煮后有清香，软硬度适中，冷饭质地好、不回生。

生长环境

芜湖大米生产地地势南高北低，处于平原丘陵混合区，境内江河湖水网密布。光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均气温15～16℃，日照时数2000小时左右，水稻生产季节平均气温≥25℃，抽水灌浆期昼夜温差10℃左右，降雨充沛，年降雨量1200毫米，无霜期每年达219～240天。能保证中晚稻有130天的生育期，有利于优质稻米生产。

价值功效

芜湖大米直链淀粉含量14%～18%，胶稠度≥65毫米，垩白度≤2%。

生产情况

产地要求

芜湖大米生产地的环境应符合NT/T391的要求。排灌方便，远离厂矿、公路、铁路。

种植模式

以油菜—水稻、绿肥—水稻为主，提倡生态种养和休耕轮作结合模式。

品种范围

1、历史传承品种红麻粘等为长粒型品种，现选用的御珍香、马坝小粘等代表性品种，传承长粒优质特性，生育期130～150天。

2、品种综合抗性好，特别是对当地易发的主要病虫害的抗性强。

生产控制

1、季节安排

播种育苗期5月下旬～6月上旬，栽插期6月中下旬，抽穗期9月上中旬，成熟期10月中下旬。生育期≥130天。

2、秧田管理

催芽播种：浸种前选晴天晒种，用消毒剂消毒或用包衣种，预防种传病害。

育秧方式：提倡以工厂化基质育秧为主，其它方式为辅。

药肥运用：一叶一心前施好断奶肥；栽前施好送嫁肥；打好苗床送嫁药。

3、本田栽培

耕整：前茬收获后，及时耕翻晒垡，栽前1～2天灌水精整，结合耕整施好基肥，做到土肥混匀，土碎不浆，田面高差不过1寸。

施肥：采取控氮、稳磷、补钾原则。基肥施有机肥加配方肥或有机肥加缓释肥。

栽插密度：采用宽行窄株或等行栽插，每亩不低于1.2万穴。

水浆管理：浅水栽插，落水定根，薄水促蘖，够苗晒田（亩有效穗20万），孕穗扬花期建立浅水层，灌浆结实期以湿为主，腊熟期后干湿交替。

4、病虫草害防治

以防为主、综合防治。主要采用物理、生物防治（稻鸭共养、保护天敌、灯光诱杀）等手段防治病虫草害。农药使用符合《农药合理使用标准》（GB/T8321）的规定。

收获

1、适期收获：一般在90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色，穗枝梗也已变黄时适期收获。

2、脱粒：应分品种采用机械化或人工收割。

3、翻晒：应按品种翻晒。提倡采用自然风干或机械低温烘干。

稻米加工

选用具备（条件允许最好是二道（次））抛光、二次色选功能的现代化稻米加工设备及先进加工工艺。

荣誉认证

2015年，芜湖市申请注册的“芜湖大米”地理标志证明商标获得原国家工商总局商标局批准。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“芜湖大米”实施农产品地理标志登记保护。

2020年9月18日，被纳入2020年第二批全国名特优新农产品名录。

历史起源

芜湖盛产大米历史悠久，自三国时就兴建水利，围湖造田，成为物产丰富的“鱼米之乡”。

据《芜湖地方志》记载，芜湖历史上素有“一年熟，三年足”的说法，是江南的重要粮仓之一。

北宋时期，沈括指导芜湖修建了万春圩，宋真宗赐予芜湖三万斛越南占城稻种子，圩田及占城稻种的成功引进使芜湖稻米的产量和质量得到极大提高。

清光绪年间，芜湖优质的稻米和便利的交通使其成为“四大米市”之一。

2017年，芜湖市委、市政府批准实施“芜湖大米”品牌振兴工程，着力将“芜湖大米”打造成在全国具有一定知名度和美誉度的高端籼米品牌，促进该市优质稻米基地建设，提升食用稻米品质，进而推进该市粮食生产由“增产”转向“提质”。

2018年，芜湖市农业农村局面向全国征集“芜湖大米”的LOGO、包装设计及广告语，使“芜湖大米”有了统一的对外LOGO标识。