桂花马蹄糕的配方和做法

材料：

荸荠1500克、桂花50克、白砂糖200克。

做法：

1、将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉；

2、马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆；

3、再加入白糖和匀成半糊状；

4、将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。

桂花马蹄糕的功效与作用

1、补充营养

桂花中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、纤维素、胡萝卜素等营养成分，马蹄中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分。适量食用桂花和马蹄可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。

2、促进消化

桂花和马蹄中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用桂花和马蹄进行改善。

3、润肠通便

桂花和马蹄中含有丰富的水分以及膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的患者可以适量食用。

4、清热生津

桂花和马蹄都具有清热生津的功效，如果存在咽喉肿痛、口干舌燥等不适症状，可以适量食用桂花和马蹄，具有辅助改善作用。

5、利尿消肿

桂花和马蹄中含有丰富的水分，可以促进体内的新陈代谢，具有利尿消肿的功效，如果存在水肿尿少等症状，可以适量食用。