烤羊蝎子的家常做法

主料‌：羊蝎子2-3斤。

腌料‌：洋葱丝、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、黄豆酱半勺、黑胡椒、孜然粉、姜蒜末‌。

烤制辅料‌：孜然粉、辣椒粉、食用油。

做法步骤‌

1、羊蝎子浸泡4小时，中途换水3次；

2、羊蝎子冷水下锅，加料酒、姜片焯水5分钟，洗净沥干‌；

3、将羊蝎子与腌料抓匀，冷藏腌制12小时以上；

4、烤盘铺锡纸，放洋葱丝打底；

5、摆上羊蝎子，表面刷油并撒孜然粉、辣椒粉‌；

6、烤箱200℃预热，烤30分钟，中途翻面一次。