芝士爆浆猪排的家常做法

主料：猪里脊肉、马苏里拉芝士片。

辅料：鸡蛋、面包糠、面粉。

调料：盐、黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽等。

做法步骤

1、将里脊肉的肥肉和筋膜去掉，切1厘米厚片；

2、用保鲜膜覆盖肉片，用擀面杖反复敲打至薄片状；

3、在猪排两面撒盐、黑胡椒，腌10分钟；

4、把芝士片放猪排中间，用另一片猪排覆盖包裹；

5、捏紧边缘防止芝士漏出，可用保鲜膜包裹定型；

6、猪排裹上面粉、蛋液、面包糠；

7、油温150-170℃下锅，炸至金黄色即可。‌

温馨提示

用空气炸锅或烤箱，180℃烤15-20分钟，同样达到外酥里嫩效果。‌

搭配番茄酱或沙拉解腻更佳。‌