元日

即正月初一，春节。

屠苏酒

元日饮酒，以诗为证，“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。

屠苏酒有“屠绝鬼气，苏醒人寰”的意思，据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，具有益气温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。

明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载："屠苏酒，陈延之《小品方》云，‘此华佗方也’。元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。"南北朝梁宗懔《荆楚岁时记》记录：“岁饮屠苏，先幼后长，为幼者贺岁，长者祝寿。”

椒花酒

“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒，它的饮用方法与屠苏酒一样。

梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载，“俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”屠苏酒与椒花酒的饮用方法也颇为讲究。小孩长岁数是喜事，老人长岁数是忧事。于是，饮酒的顺序为由幼及长。北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。椒花酒寓意吉祥、康宁、长寿，这当然是这样的佳节里最有寓意的了。

社日

社日就是祭祀社稷的日子，分为春社和秋社。春社到了今天变成了二月二龙抬头，秋社即是中秋节。

治聋酒

社日节当然也有社酒。民间流传社酒可以治聋，所以社酒又叫“治聋酒”，李时珍在《本草纲目》中说，社酒有3个功能，一为治小儿语迟，纳口中佳，二为喷屋四角，辟蚊子，三为治聋。社日也因此成为了一个卫生保健日子。

上巳节

上巳，指农历三月的第一个巳日。这一天，古人有在水边嬉游洗浴的风俗，叫做“修褉（xi四声）”，又叫“春褉”，也称“褉日”。

褉酒

褉的意思是浴，它是一种与水相关的祭祀。人们聚集在水边，洗涤沐浴，为的是祛除污垢，远离灾晦，祈祷岁岁平安。但沐浴之外，还要在水边宴饮，称作“褉酒”。这才是上巳节的点睛之作。

魏晋以后，大概因为农历三月上旬不定有巳日，上巳节开始固定在三月三日。流传千古的王羲之《兰亭集序》描写的便是三月三日上巳节，文人雅士宴饮会稽、曲水流觞的场景。

清明节

清明节，人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。这个节日饮酒不受限制。

清明酒

清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。

古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。

端午节

农历五月五日，端午节，蚊虫猖獗，易生疫病，人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮酒的习俗。

菖蒲酒

其实，端午节喝的最多的一种酒就是菖蒲酒了。早在先秦时期，在《周礼》等古籍中就有记载菖蒲酒，在而宋代，菖蒲更是被视为“避邪之物”。菖蒲酒入口甜香，且甜而不腻，还带有一丝药味。此酒一般在45度左右，糖度在12度上下，既不辣喉也不甜腻。

雄黄酒

俗话说得好：饮了雄黄酒，病魔都远走！其实，雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，而喝雄黄酒则是把微量的雄黄混合在白酒或者是黄酒中。但是，现在人们对于饮食健康比较注重，所以，雄黄酒很少有人喝了，一般都是将雄黄酒涂于额头、耳鼻以及手足心上，或者撒在墙壁上，以此来驱虫。

中秋节

又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。

桂花酒

我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，二千三百年前的战国时期，已酿有“桂酒”，在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。

重阳节

九月初九为重阳节，九为阳数，且为阳数之极，九九为重阳，盛极必衰，九月初九需辟邪。

茱萸酒

重阳节也被称为“茱萸节”古人认为九月初九饮茱萸酒、佩茱萸囊、登高山可以免除灾祸，辟除不祥，此俗一直流传到后世。

宋代高承著的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿’。自此以后，历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒，延续至今不衰。”

菊花酒

重阳佳节饮菊花酒，是中国的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。菊花酒汉代已见。其后仍有赠菊祝寿和采菊酿酒的故事，如魏文帝曹丕曾在重阳日赠菊给钟繇（祝他长寿），梁简文帝《采菊篇》有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗懦”之句，是采菊酿酒的事例。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载，是盛行的健身饮料。

腊八节

农历腊月初八日，人们常食腊八粥，却鲜少有人提到腊八酒。其实，自古以来，我国很多地区都有饮腊八酒之习俗。

腊八酒

腊八酒是在腊八节的前一个星期，以黄米发酵、蒸制而成。中医认为，黄米具有益阴、利肺、利大肠之功效，可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒肿等症。