五香蚕蛹的做法

1、蚕蛹洗净后用水略泡5分钟，取出沥干水待用。

2、葱、姜、蒜拍一下切碎，炒锅内倒底油，放葱、姜、蒜煸出香味。

3、放蚕蛹翻炒，放入花椒粉，再放入盐和老抽调味。

4、放入生抽，加入适量清水，盖上锅盖焖三分钟，出锅前加鸡精即可装盘。

五香蚕蛹的营养价值

1、蚕蛹具有生津止渴的作用，能够刺激唾液分泌，缓解消渴、口干舌燥的症状。

2、蚕蛹还可以起到消食理气的作用，能够促进食物消化，改善消化不良、呃逆的症状。

3、蚕蛹中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素，能够补充营养，调节免疫功能。

4、蚕蛹还具有杀虫的作用，适合蛔虫病的患者食用。

五香蚕蛹的副作用

1、过敏体质者食用蚕蛹有可能会诱发其出现过敏反应。因为蚕蛹本身属于高蛋白食物，而高蛋白是一种营养物质，但也是一种过敏原，过敏体质者食用后会发生过敏反应，严重时还可能会出现过敏性休克。

2、大量食用蚕蛹可能会使食用者胃肠道出现负担，从而引起消化不良等危害。因为蚕蛹的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，这类物质不宜大量食用，一旦过量食用，则会给我们的胃肠道增加负担，很难吸收，从而引起消化不良等症状。

3、蚕蛹中含有一些细菌、寄生虫等物质，这些物质需要经过科学地储存和加工，一旦储存和加工方式不对，食用过后就会产生恶心、眩晕等中毒现象。