内蒙烤羊腿的做法

食材：羊前腿、小葱、熟芝麻、熟花生碎、盐、胡椒粉、料酒、鸡精。

步骤：

1、将羊腿泡净血水，放入盐、鸡精、料酒、茴香、洋葱腌制2小时。

2、将腌好的羊腿凉水下锅汆透捞出。

3、锅放油，放入葱姜炝锅，放香料、豆瓣酱、火锅料炒菜红油、加入高汤，放盐、鸡精调味、放入羊腿大火烧开，小火焖煮3小时。

4、将羊腿捞出，放入6成热油中炸至皮金黄色捞出。

5、起锅放入羊腿、孜然粉、辣椒面、芝麻、花生碎、小葱翻炒均匀即可。