椒盐弹虾怎么做

食材：赖料虾、红尖椒、蒜头，姜、葱、酒、盐、酱油、椒盐粉。

步骤：

1、将虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，洗净，放在用姜、葱、酒、盐和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。

2、红尖椒和蒜剁成末。

3、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分，注意火候，不能太熟。

4、锅底留油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香、椒盐粉。

5、倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘即可。

椒盐弹虾的功效与作用

1、爬虾里面是含有一定的优质蛋白的，所以经常吃爬虾，可以补充身体所需的优质蛋白，能够增强身体的免疫力，从而提高身体的抗病能力。

2、爬虾里面的镁含量也比较丰富，对心脏能够起到较好的调节作用，能减少一些心血管疾病的发病几率。

3、爬虾它具有镇静的作用，所以经常吃爬虾，还能够帮助缓解神经衰弱，能起到一定的保健功效。