香煎鱿鱼筒的做法

食材：冰鲜鱿鱼、蒜米、青椒粒、洋葱、葱、红椒丝、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1、鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段。

2、用姜、酒，葱，水焯过。

3、焯水后，捞起滤干水分。

4、宽油八成热时急炸一下捞起，待油温升高再复炸一次。

5、留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝，下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精，下葱段，爆炒片刻即成。