脆皮叉烧的做法

食材：面包糠、白沙糖、盐、味精、玫瑰露酒、花雕酒、生抽、芝麻酱、五香粉、沙姜粉、鸡蛋、八角粉。

步骤：

1、将五花肉切成条状。

2、取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉条搅拌揉搓，每隔2小时翻转搅拌一次，以便入味以及腌制均匀。

3、将面包糠打成粉，加入细砂糖待用。

4、用叉烧针穿起腌制入味的花肉条，拍上面包糠。

5、放入已预温的烧炉中，用慢火烧制45分钟即可。