泉州工程职业技术学院坐落于海上丝绸之路起点、中国著名侨乡南安市，依山傍水，风光旖旎，校区现有占地面积350多亩，已建有教学楼、办公楼、图书馆、实验室、实训楼、学生宿舍楼、教师公寓、食堂、运动场等，教学设施设备完善，较好地满足师生教学生活需要。紧密对接地方产业转型升级需要，服务区域经济社会发展。

截至2023年，学校设有智能制造学院、建筑工程学院、信息工程学院、航空旅游学院、商学院等五个二级学院，开设有空中乘务、飞机机电设备维修、人工智能技术应用、软件技术、大数据技术、工业机器人技术、机电一体化技术、汽车制造与试验技术、大数据与财务管理、建设工程管理、建筑装饰工程技术、药品经营与管理、新能源装备技术、市政工程技术等14个专科专业。

2013年11月，泉州工程职业技术学院经福建省人民政府批准设立。

以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！