腊肉炒木耳家常做法

食材：腊肉、木耳、青椒、蒜瓣、花椒粒。

步骤：

1、木耳提前用冷水发好，洗干净要控水。

2、腊肉切薄片，青椒切片。

3、热锅凉油，油热后下腊肉翻炒。

4、腊肉出油后加入蒜瓣和花椒粒翻炒。

5、蒜瓣出香味时加入木耳翻炒。

6、木耳熟后加青椒，炒至青椒断生加盐，翻匀即可出锅。

腊肉炒木耳的功效

腊肉的功效：

1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

2、腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血、改善气色的的功效。

3、腊肉还含有丰富的铁，可用于补血。

4、腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能保护视力，保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。

5、腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素，其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。

木耳的功效：

1、木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是防治贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。

2、木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。

3、木耳中含有天然多糖，这是一种天然的抗癌成分，可防止人体细胞癌变，并能阻止人体细胞基因突变，能有效降低癌症发病率，特别是对女人经常出现的乳腺癌和子宫癌有特别好的预防作用。

4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物成分，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，可以预防肥胖，有利于减肥。

5、木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

6、木耳具有超强的抗凝血能力，他能净化血液和清理血液中的胆固醇，促进血液循环也能提高血管壁的韧性与弹性可防止血栓生成也能维持人类心血管健康，降低动脉粥状硬化的发病率。

7、木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。