柯坪炖羊肉的做法

食材：

主料：羊腩、胡萝卜、恰玛古。

辅料：八角、香叶、姜、独头蒜、蒜苗、红辣椒干、老抽、酱油、盐、油。

步骤：

1、羊腩洗净切成麻将大小，用料酒腌制一会备用。

2、切好所需配料。独头蒜稍稍拍一下即可，不要切碎。辣椒干切断，蒜苗白与绿色部分分开放，胡萝卜及恰玛古切成方便入口的块状。

3、准备砂锅一只，放入能淹没所有食材的水，加两汤勺老抽和香叶烧开，把炒过的羊肉及胡萝卜恰玛古倒入，先大火煮开，之后转小火焖，直至羊肉等能被筷子轻松插入。

4、加入剩下的蒜苗叶便可关火，出锅前需再试试盐味是否足够。

柯坪炖羊肉的功效

1、恰玛古炖羊肉一般具有治疗脱发、维持机体酸碱平衡等功效。

2、恰玛古是含碱性较高食物，通常可以对酸性体质人群起平衡作用，还可以治疗脱发、血压升高、牙周炎等疾病。

3、恰玛古还可以抑制癌细胞生长与扩散，对治疗胆管癌、血癌等癌症有疗效。

4、羊肉性质偏温热，通常具有驱寒保暖等功效，如果男性经常吃羊肉，通常会有补精血、壮阳等功效。