品牌介绍

始于1862年,国内知名的餐饮名店,隶属于杏花楼集团,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色

清同治元年(公元1862年),食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆,以姓名中各一字命名为“正兴馆”,因冒名者甚多,遂改名为“老正兴”,并冠以“同治”二字。

百余年来,老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜鱼类菜肴,源于太湖船菜,当场活杀活鱼之真实写照也。仅青鱼一项,就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等,故称之为“活鲜大王”并非言过其实也。老正兴以“天下第一虾”美名驰誉中外。

百余年来,上海老正兴菜馆一直保持了经营“上海传统特色菜”而名扬中外,是当今上海和全国较老的一家。本帮菜擅长烧、煨、炖、煸、蒸、炒、等多样的烹调方法,加上各种调味,烹调出美味可口的佳肴。

从山东路乔迁至福州路556号后,老正兴古色古香的门楼诉说历史的沧桑,其现代化设施、以及明亮、温馨的餐厅、二楼的婚寿喜筵、三楼的包房雅俗共赏,丰俭随意。真是老友相聚、喜庆筵席、不惭其廉、随意小吃、情侣便酌,不惮其贵。四、五楼客房又展示了时代的新貌。

老正兴虽老正兴,虽老弥馨。老正兴,品尝其正宗上海菜,朵颐大快有望,身心获益靡涯。

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