品牌介绍

日本知名拉面连锁品牌,以豚骨和细面而著称,熬制猪骨浓汤为汤底,配以劲道的拉面而广受顾客赞誉

一幸舍是博多的一个餐饮品牌,多年来一直以“给顾客一个吃拉面感到幸福的地方”著称。在日本博多总店,跟中国的情况一样,每天都有客人排着很长的队等着吃拉面。如今,来自世界各地的很多游客知道博多一幸舍,到了福冈都会慕名去品尝一番。

2011年,博多一幸舍进驻印尼,在亚洲开了首店,至今已开了12家分店。之后,又分别在新加坡、台湾、香港、澳大利亚、美国、泰国等国家和地区开店。2011年,吉村幸助亲自来广州考察了繁华商圈的多家购物中心。

而博多一幸舍是和博多这个城市一起成长至今的,因为思念故乡拉面的味道,同时也是为了让大家即使身在中国能感受到博多浓浓的爱,中河原毅先生将博多一幸舍引进中国。2013年5月份,在正佳广场开了中国首店,至今又在中华广场、东方宝泰、金利来大厦、天河城内开了5家分店。包括北京、上海、深圳等今后也在陆续开展扩店。

现在,各路拉面粉丝应该都可以看到在各大繁荣商圈每到饭食,门口就已经有大批顾客排队等着吃面。究竟博多一幸舍拉面有哪些独到之处?其实没有什么秘籍,博多拉面是以豚骨、细面著称,其精华除了面条,就是配制的纯猪骨汤底。

对汤底的坚持

从汤熬制出来的猪骨的味道【香味】、水乳交融结合出来的极细型【脂泡】就是正宗猪骨浓汤的证据。好的汤底需要熬10多个小时,有时甚至是一天的时间。在熟汤的基础上将新汤和骨头混合交替使其美味凝缩,将乳脂状和骨头的香味大限度地提取出来,这个制法就是一幸舍的汤的由来。为了制作出好的汤底,博多一幸舍中国每家店都由日本聘请的拉面职人严格把关,按照在日本的工序,将大量的骨头加水一起大火熬煮。

对面条的坚持

“食不厌精,脍不厌细”,日本人深谙好的汤底就是灵魂,而成就一碗好面,面也绝不能差。博多拉面虽不是手工拉面,但韧性与爽脆结合,吃起来口感很爽,令人回味。“如果是正宗的拉面店,那么面也应该是由自家制吧?”源自这个想法,2008年在日本成立了自家制面工厂,不是干巴巴的细面,而是即使很细也有小麦本来的香味、带有口感劲道的面。

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2021-12-25 我要发布
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工商/经营信息
  • 企业名称: 吉村幸助(上海)餐饮管理有限公司
  • 企业地址: 上海市市辖区徐汇区漕溪北路88号圣爱大厦403室
  • 统一社会信用代码: 913100003506796317
  • 企业类型: 有限责任公司(外商合资)
  • 企业高管/名人: 前村贤一(MAEMURA * KENICHI)
  • 企业成立日期: 2015-08-20
  • 执照有效期: 2015-08-20 ~ 2045-08-19
  • 发证机关: 自由贸易试验区市场监督管理局
  • 核准日期: 2021-11-28
  • 注册资本: 6000万日元
  • 经营范围: 餐饮管理及提供相关咨询服务,餐饮服务(限分支机构)。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
  • 提醒: 可能因企业资料变更未及时更新造成与实际登记有差别,请以国家部门核准登记的为准。企业品牌身份信息由CNPP企业身份认证系统提供(认证完全免费不收取任何费用)。网站对所展示信息真实性的"风险提醒"服务,旨在帮助消费者选择有实力的企业、选购到放心商品。
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