美食特产馆
2025-02-24
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奥地利美食以其美味和无与伦比的多样性出名，那么奥地利美食有哪些？小编整理了一份奥地利特色美食名单，包括但不限于Sachertorte、Wiener Schnitzel、Tafelspitz、Backhendl、Martinigans、Bratknödel、Apfelstrudel、Saumaise、Käsespätzle、Kartoffelsalat。下面一起看详细的奥地利特色食物的相关知识吧！
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01Sachertorte（萨赫蛋糕）91.8
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02Wiener Schnitzel（炸牛排）90.2
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03Tafelspitz（牛肉汤）88.6
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04Backhendl（炸鸡）87.0
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05Martinigans（烤鹅）85.9
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06Bratknödel（马铃薯丸）84.5
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07Apfelstrudel（苹果馅饼）82.8
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08Saumaise（肉肠）81.2
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09Käsespätzle（芝士面）79.6
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10Kartoffelsalat（土豆沙拉）78.0
奥地利国宝级甜点口感柔润甜而不腻
有“奥地利国菜”美誉外皮酥脆内里嫩滑
味道浓郁肉质鲜嫩寒冷天食用尤佳
奥地利人气食品外皮酥脆内里鲜嫩
肉质鲜嫩味道浓郁秋冬季特供美食
外酥里糯口感极佳当地不可或缺的食物
甜而不腻清新芬芳冷食热食皆可
口感丰富肉质有嚼劲特定节日或庆典常见
口感柔软奶酪香浓适合冬日享用
搭配多变味道清爽有螺蛳粉香气
奥地利十大美食
01
Sachertorte（萨赫蛋糕）
奥地利国宝级甜点口感柔润甜而不腻
Sachertorte是奥地利的国宝级甜点，以其丰富的巧克力味道和细腻的口感而闻名。Sachertorte主要由绵密的糕体+中间薄薄的杏酱+顶部和侧面的黑巧克力糖霜构成，口感柔润，甜而不腻，多重美味交融在一起，带来满满的幸福感。其中老店德梅尔咖啡馆(Café Demel)和萨赫酒店(Hotel S...acher Wien)的Sachertorte非常有名。
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02
Wiener Schnitzel（炸牛排）
有“奥地利国菜”美誉外皮酥脆内里嫩滑
Wiener Schnitzel（维也纳炸牛排）被誉为奥地利“国菜”，是每个到奥地利的游客的必点美食，以独特的制作方法和口感而闻名，牛排外皮酥脆而不油腻，内里的牛肉薄而软嫩，咬下去还能感受到肉汁的爆发。特别是Figlmüller餐馆的Wiener Schnitzel尤为著名，以高品质的炸猪排和优...质的服务出名。
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03
Tafelspitz（牛肉汤）
味道浓郁肉质鲜嫩寒冷天食用尤佳
Tafelspitz可译为“清炖牛肉汤”、“牛肉清汤”、“牛肉汤”等，是奥地利的国菜之一，以浓郁的牛肉汤和鲜嫩的牛肉而闻名，特别适合在寒冷的天气里享用。Tafelspitz通常是由多种蔬菜和小公牛的肉精心熬制的，味道浓郁，牛肉软烂却依然有质感。此外，Tafelspitz的酱料也非常出色，苹果芥末泥和...菠菜酱尤其受欢迎。
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04
Backhendl（炸鸡）
奥地利人气食品外皮酥脆内里鲜嫩
Backhendl是很受欢迎的奥地利带骨炸鸡，与韩式炸鸡有些相似，外皮酥脆而不油腻，调味恰到好处。M aigoo小编了解到，Backhendl是奥地利当下最有人气的食品之一，烹制中更注重鸡肉本身的鲜美，类似于维也纳炸肉排的“鸡肉版”，搭配当地啤酒，深受当地人和游客的喜爱。
05
Martinigans（烤鹅）
肉质鲜嫩味道浓郁秋冬季特供美食
Martinigans（马丁根斯鹅）是一道传统的奥地利菜肴，主要由烤鹅制成，既可以是经典的烤鹅，也可以加入馅料和肉汁。其中，鹅肉中填充栗子和梅干是比较常见的，通常还会搭配红甘蓝和土豆饺子一起食用。Martinigans一般在在10月和11月供应，特别是在圣马丁节（11月11日）期间尤为受欢...迎。
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06
Bratknödel（马铃薯丸）
外酥里糯口感极佳当地不可或缺的食物
Bratknödel是因维泰尔区（Innviertler）的特色美食“马铃薯丸子”，是当地人不可或缺的食物，通常与熏肉酸菜或土豆沙拉一起食用。据了解，Bratknödel通常由马铃薯和面粉制成，外层包裹着面包糠，口感酥脆，内里软糯，口感极佳
07
Apfelstrudel（苹果馅饼）
甜而不腻清新芬芳冷食热食皆可
Apfelstrudel是把苹果、面包屑、肉桂、葡萄干用薄面皮包卷起来后在烤箱里烤制而成，是奥地利的经典甜点之一。Apfelstrudel好吃吗？非常好吃，外皮酥脆，里面是带着热气的苹果馅和糖粉，食用时要淋上香草冰淇淋或香草酱，口感丰富，味道甜而不腻，清新芬芳，无论是热的还是冷的，都是很好吃的。
08
Saumaise（肉肠）
口感丰富肉质有嚼劲特定节日或庆典常见
Saumaise（Schweinsmaise）是一种由切碎的腌制肉制成的肉肠，类似于香肠，是奥地利瓦尔德地区（Waldviertel）的传统食品，但在奥地利的不同地区可能有不同的制作方法和口味。Saumaise可以作为小吃或配菜食用，还常在特定的节日或庆典中作为特色美食出现。
09
Käsespätzle（芝士面）
口感柔软奶酪香浓适合冬日享用
Käsespätzle又叫奥地利芝士面，是由耐嚼的鸡蛋面（Spätzle）和奶油Emmentaler奶酪酱及黄油焦糖洋葱组成，具有细腻的面疙瘩和浓郁的奶酪香味，非常适合在寒冷的冬日享用。据M AIGoo美食小编了解，Käsespätzle通常作为配菜或主菜，适合与各种肉类和蔬菜搭配食用。
10
Kartoffelsalat（土豆沙拉）
搭配多变味道清爽有螺蛳粉香气
Kartoffelsalat（土豆沙拉）是流行于欧洲各国的美食，尤其在德国和奥地利非常受欢迎。据了解，奥地利土豆沙拉通常由土豆、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、欧芹、肉豆蔻粉、油、高汤、苹果醋和芥末酱等制成，以独特的口感和丰富的调料而闻名，据说还有螺蛳粉的香气。
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