太原十大早餐

头脑是山西太原的特色小吃，有近四百年的历史，也是太原早餐必吃榜第一名，“头脑配黄酒”被称为太原最硬核的早餐。M aigoo美食小编了解到，太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成。头脑的汤底白而粘稠，吃的时候，就着腌韭菜，喝着山西黄酒，入口绵密，...很像芝麻糊的口感，但味道清甜带着点点药材的香气。 【展开全部】 【 详细>>】

太原稍梅，又叫百花稍梅，是太原的一道传统特色风味小吃，也是太原最经典的十个早餐之一。做好的百花稍梅形如石榴，圆如盘，腰收细，晶莹油亮，洁白如玉，顶端蓬松束折，层次分明，犹如一朵绽开的雪梅，看起来十分美观。吃在嘴里，只觉清香四溢，软绵爽滑。太原百花稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多越美...。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，馅大、香醇、利口。 【展开全部】 【 详细>>】

太原羊杂割，又称“羊杂碎”，是太原经典特色小吃，一碗羊杂割，搭配一个酥脆的油酥饼，味道层次丰富，这是老太原人的经典早餐组合。据传，山西人吃杂割已有数百年的历史，太原的大街小巷随处可见经营“羊杂割”的小店。羊杂割以羊骨熬制的浓汤为底，羊杂煮得软烂入味，再加上葱花、香菜的点缀，香气四溢，还有的加粉条、豆...腐，另有一番风味。 【展开全部】 【 详细>>】