世界十大果酸含量高的水果

青梅是世界上高果酸的水果之一，果酸含量约有6.5%左右。青梅的果酸含量远远高于一般的水果，其中所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，其糖酸比仅为0.2，是是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低，是典型的低糖高酸水果。MA Igoo网小编了解到。由于酸性成分含量较高...，青梅很少直接食用，基本上都是加工成果脯蜜饯或者是酿酒，青梅蜜饯酸甜可口，口感软糯，特别受小孩子欢迎，青梅酒则是具有保健功效的养生酒，男女老少皆宜。 【展开全部】 【 详细>>】

什么水果果酸含量最高？山楂，又名为山里红、红果等，是一种口感酸涩的水果。山楂中富含酒石酸、柠檬酸、苹果酸、山楂酸等有机酸，果酸含量大概有6.4%左右，而果糖含量很低，因此味道特别酸，而且带有一点苦涩感。日常吃的山楂，一般都是裹了白砂糖，根本吃不出酸味，如冰糖葫芦，还有各种山楂的加工食品如山楂糕、山楂...片、山楂果丹皮、山楂饼、山楂软糖等，如果把山楂单独拿出来吃，估计牙齿要酸倒了，而且对胃部的刺激也比较大，因此不建议直接生吃山楂。 【展开全部】 【 详细>>】

柠檬是生活中常见的水果，也是全球十种高果酸的水果之一。柠檬的果酸含量高达5%，如果是干制的柠檬片，果酸甚至会达到8%左右，其中所富含的有机酸主要是柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬果实表面通常覆盖着黄色粗糙的果皮，整体呈椭圆或卵形，因含有的丰富柠檬酸使得味道极酸，但它有着浓郁的芳香，因此经常作为...上等的调味料，用来烹饪佳肴，柠檬切片加蜂蜜泡水则是受欢迎的美白饮品，还可以帮助肠蠕动，有助于减肥，柠檬还有很不错的抗氧化和抗菌作用。 【展开全部】 【 详细>>】